兩場講解會於澳門新批發(fā)市場大樓十樓食品安全廳禮堂舉行，共約250名相關(guān)食品業(yè)界代表出席，涵蓋面包餅食店、超級市場、制面廠、酒店業(yè)及食品生產(chǎn)制造商等行業(yè)。會上，市政署代表詳細介紹了新法規(guī)的設(shè)立目的及規(guī)范內(nèi)容，并以周打湯及紐結(jié)糖為例，向出席者展示如何使用食品添加劑食品分類系統(tǒng)指引及澳門食安標(biāo)準數(shù)據(jù)庫，查找特定食品添加劑是否可用於該食品，以及其最大使用范圍。

 

　　市政署強調(diào)，食品業(yè)界有責(zé)任清楚了解所出售食品的成份及來源，確保其符合相關(guān)法規(guī)要求，并應(yīng)遵從良好生產(chǎn)規(guī)范的要求，盡可能減低在食品中使用食品添加劑的量，以達到預(yù)期效果為限。市政署將會持續(xù)透過入口檢驗檢疫及市售巡查抽檢等嚴格把關(guān)。

 

　　特區(qū)政府自2017年起制定三部行政法規(guī)，分別對食用色素、甜味劑、防腐劑及抗氧化劑等食品添加劑訂定安全標(biāo)準。為更好與國際標(biāo)準接軌，進一步完善食品安全法律體系，即將生效的《食品中食品添加劑使用標(biāo)準》將原有三項標(biāo)準作出整合及更新，并擴大規(guī)范種類至約四百種，涵蓋乳化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑、增味劑、膨松劑等本澳食品中常見的食品添加劑。同時，新增數(shù)千項食品添加劑組合及其相應(yīng)的最大使用量指標(biāo)。