2023年，世界豬肉產(chǎn)量達(dá)到1.15億噸，與2022年相比增長(zhǎng)了0.6%。供應(yīng)增長(zhǎng)與中國(guó)和巴西豬肉增長(zhǎng)有關(guān)，抵消了歐洲豬肉下降。國(guó)際需求同比下降3.1%。

 

　　2024年，豬肉產(chǎn)量前景將取決于最大生產(chǎn)國(guó)（中國(guó)、歐盟、美國(guó)和巴西）的產(chǎn)能變動(dòng)。世界產(chǎn)量預(yù)計(jì)將同比小幅下降0.9%，而需求預(yù)計(jì)將更高。受中國(guó)豬肉產(chǎn)量下降影響，預(yù)計(jì)世界豬肉供應(yīng)將略有下降，國(guó)際豬肉貿(mào)易需求將溫和復(fù)蘇。歐洲生產(chǎn)商將不得不在地緣政治、動(dòng)物疫病、商業(yè)監(jiān)管和社會(huì)不確定性中與美國(guó)和巴西競(jìng)爭(zhēng)。

 

　　歐盟

 

　　歐盟27國(guó)，2023年底的牲畜調(diào)查預(yù)測(cè)，生豬產(chǎn)能下降可能會(huì)結(jié)束。2023年，歐洲生豬供應(yīng)量下降了7.6%，相當(dāng)于1730萬(wàn)頭生豬。屠宰加工行業(yè)受到重組的影響，將在今年年初影響歐洲生產(chǎn)，預(yù)計(jì)下半年會(huì)有所改善。2023年，歐盟豬肉出口大幅下降：對(duì)第三市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品銷售額下降了19%。除了產(chǎn)量和出口量的下降外，大西洋彼岸極低的豬肉價(jià)格也使美國(guó)和巴西的豬肉在國(guó)際上更具競(jìng)爭(zhēng)力。除此之外，歐盟還面臨匯率劣勢(shì)：歐元兌美元走強(qiáng)，巴西雷亞爾對(duì)歐洲豬肉出口構(gòu)成了威脅。2024年，預(yù)計(jì)歐洲出口商將受益于市場(chǎng)機(jī)遇，尤其是在中國(guó)的豬肉進(jìn)口市場(chǎng)，巴西和美國(guó)豬肉競(jìng)爭(zhēng)力挑戰(zhàn)依然存在。在消費(fèi)方面，通貨膨脹應(yīng)該有所緩解。

 

　　中國(guó)

 

　　根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，2024年，中國(guó)豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將下降3%。到2023年底，能繁母豬存欄4100萬(wàn)頭，下降5.6%。

 

　　美國(guó)

 

　　根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，在經(jīng)歷了2023年美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)艱難的一年后，預(yù)計(jì)2024年產(chǎn)量將恢復(fù)2.4%。國(guó)內(nèi)需求和出口應(yīng)刺激供應(yīng)。盡管面臨經(jīng)濟(jì)和政治挑戰(zhàn)，但美國(guó)分析師預(yù)測(cè)，由于生產(chǎn)力的提高和需求的復(fù)蘇，盡管母豬存欄的減少（2023/22年12月母豬數(shù)量減少了3.3%），產(chǎn)量仍將有所改善。

 

　　巴西

 

　　在經(jīng)歷了2023年的好年份之后，2024年豬肉生產(chǎn)、出口和消費(fèi)預(yù)計(jì)將增加。得益于飼料原料價(jià)格下跌后生產(chǎn)成本的降低和充滿活力的出口市場(chǎng)，由于加工商的大量投資，巴西養(yǎng)豬業(yè)繼續(xù)繁榮。因此，巴西的前景良好，國(guó)內(nèi)外需求都有所改善。