傳承魯菜文化、深耕齊魯食餐產(chǎn)業(yè)，良之隆·中國魯菜食材電商節(jié)已經(jīng)成功舉辦六年，為推動地區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。
5月29日-31日，新一屆魯菜盛會——良之隆·2024第七屆中國魯菜食材電商節(jié)暨第五屆中國魯菜廚師節(jié)&預(yù)制菜原材料采購大會即將在青島·紅島國際會議展覽中心再次拉開帷幕。本屆魯菜食材電商節(jié)在規(guī)模、展品覆蓋、活動舉辦、參展觀展體驗(yàn)等方面全面升級，聚焦實(shí)效，進(jìn)一步凝聚產(chǎn)業(yè)資源、促進(jìn)食餐合作共贏，助力魯菜餐飲發(fā)展大放光彩。
本屆展會除展出萬余款各類食材機(jī)械外，還將舉辦十多場論壇峰會、烹飪大賽、烹飪表演及菜式展示評選等活動，助力魯菜創(chuàng)新、人才培養(yǎng)和技能提升以及創(chuàng)新成果展示，全方位為食材企業(yè)和酒店餐飲打造采購對接、交流合作、發(fā)展探討的新場景。
01、2024全國預(yù)制食材峰會暨名廚名店圓桌論壇
本次論壇將圍繞山東預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)布局、預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展方向、預(yù)制食材新零售、大師如何賦能預(yù)制菜研發(fā)等方面展開探討，將邀請山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、食材企業(yè)、菜系大師、連鎖餐企及新零售平臺代表、預(yù)制菜領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行專業(yè)探討，共同探尋魯菜預(yù)制化創(chuàng)新發(fā)展之道。
02、第二屆“山東雞類菜肴”名師名菜廚藝交流賽
作為吃雞大省，在山東，除了有風(fēng)靡全國、遠(yuǎn)銷海外起源于濟(jì)南的黃燜雞外，還有德州扒雞、臨沂炒雞、平度烤雞、棗莊辣子雞等，無不彰顯雞在山東餐桌上的地位與分量。本次大賽將聯(lián)動上游頭部中國雞品類優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商工廠，依托十六地市協(xié)會，組織當(dāng)?shù)孛麖N名店，做深度菜品還原互動，創(chuàng)新雞肉菜肴、打造“百雞宴”，聯(lián)動全省餐飲客戶，開啟花式吃雞新潮流。
03、第四屆中華饅頭面食廚藝大賽暨第三屆花饃文化節(jié)
傳承北方面食文化，本次大賽將持續(xù)展現(xiàn)山東地區(qū)花饃這一“非遺”技藝美食的魅力，將邀請北方面食企業(yè)(山東、山西、東北等地區(qū))及面點(diǎn)大師現(xiàn)場進(jìn)行花饃及面點(diǎn)的演繹，創(chuàng)新更多健康營養(yǎng)、看點(diǎn)足的花式饅頭面點(diǎn)，促進(jìn)北方地區(qū)面食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，帶動地區(qū)餐飲不斷創(chuàng)新。
04、第三屆中國海參選品大會海參菜肴創(chuàng)新烹飪大賽
推介山東品質(zhì)海參、創(chuàng)新海參菜肴，本次活動將展示以山東海參為主的南北各地的海參產(chǎn)品，并開展海參創(chuàng)新菜品烹飪秀、選品采購、美食大賞等活動，創(chuàng)新海參新菜、分享海參美食、搭建供需合作大舞臺，為酒店餐飲上新品質(zhì)海參菜肴。
05、2024年青島本邦菜評審成果展
本次活動旨在通過對當(dāng)?shù)厍鄭u本邦菜特色美食、傳統(tǒng)地方名吃進(jìn)行挖掘傳承，打造各地區(qū)城市飲食文化靚麗名片，凸顯地標(biāo)美食城市推廣功能，助力青島本邦菜的品牌打造和推動地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展?；顒訉⒂汕鄭u本邦菜評審活動組委會在分會場評定出優(yōu)秀菜品后，再在展會現(xiàn)場做深度還原和展臺展示，一展青島本邦菜的特色魅力。
06、中國頂尖烹飪大師廚藝表演
活動將邀請多位山東炒雞大師、中國海參大王在現(xiàn)場開設(shè)烹飪課堂，為所有觀眾傳授食材、廚藝知識及烹飪技巧，并帶來精彩的烹飪和絕技表演，還將邀請行業(yè)專家現(xiàn)場品鑒點(diǎn)評，挖掘山東炒雞及海參的食材魅力和菜式特點(diǎn)，讓大家親眼見證從食材到美食的奇妙轉(zhuǎn)化過程，領(lǐng)略當(dāng)?shù)靥厣嬍澄幕?/div>
07、第二屆中國魯菜大師收徒盛典
弘揚(yáng)和傳承中華飲食文化，本次收徒盛典是繼去年成功舉辦后再次呈現(xiàn)魯菜傳承與創(chuàng)新發(fā)展的一件大事，活動由山東當(dāng)?shù)馗鞑惋嬓袠I(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，青島市廚藝研究會承辦實(shí)施，匯聚魯菜老中青三代廚師，將以傳統(tǒng)的古禮方式隆重地呈現(xiàn)跪拜、送（回）禮、敬酒（茶）、致拜師詞等收徒各流程。
創(chuàng)新魯菜、傳承齊魯文化，以萬千好食材為媒，凝聚行業(yè)各方人士和資源，齊心協(xié)力、同頻共振，推動魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺階。
5月29日，良之隆·2024第七屆中國魯菜食材電商節(jié)在青島·紅島國際會議展覽中心邀您參加！
中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)15年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）品牌認(rèn)證。
日期：2024-04-17
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