為凈化保定市餐飲環(huán)節(jié)驢肉及其制品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)我市永茂驢肉、閆家驢肉、永隆茂等網(wǎng)紅驢肉火燒店進(jìn)行了突擊檢查，重點(diǎn)檢查餐飲單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原料控制、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、從業(yè)人員管理和餐飲具清洗消毒等內(nèi)容。
現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)部分餐飲單位存在餐飲從業(yè)人員未按要求穿佩戴工作服帽；食品原材料未按要求存儲(chǔ)擺放；食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完善等問(wèn)題。
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令餐飲單位對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行立即整改，并且舉一反三，定期自查，加強(qiáng)管理，全面提升餐飲食品安全水平。
下一步，我局將以驢肉及其制品為重點(diǎn)，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障人民群眾飲食安全。
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