為做好2024年春季校園食品安全工作，近日，南昌經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教文體中心聯(lián)合開展了校園食品安全集中培訓(xùn)，全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共300余人參會。

 

　　會上，通報了春季學(xué)校食堂及集體用餐配送單位食品安全檢查情況，針對發(fā)現(xiàn)的問題，要求責(zé)任單位按時整改到位，并對持續(xù)做好學(xué)校食品安全工作進行了安排部署。會議邀請第三方機構(gòu)講授校園食品安全管理知識，對常見的校園食品安全問題、典型案例和食品安全管理職責(zé)進行逐一講解，現(xiàn)場解答了校園食品安全管理人員提出的疑問。

 

　　會議要求，一要壓實責(zé)任抓落實。各學(xué)校和配餐單位要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險管控制度，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位，消除風(fēng)險隱患。二要環(huán)環(huán)相扣抓管理。確保從采購、運輸、查驗與貯存到配送的各個環(huán)節(jié)都能夠得到有效的監(jiān)管和追溯，實行全鏈條閉環(huán)管理，確保食品配送的規(guī)范操作和安全。加強食品采購、貯存等環(huán)節(jié)管理，防止食品浪費。三要緊盯細節(jié)抓安全。對加工場所、設(shè)施設(shè)備、餐具用具等進行徹底清潔消殺，加強從業(yè)人員日常培訓(xùn)管理。把好學(xué)校食品安全防線，確保師生“舌尖上的安全”。