又是一年楊梅季。

 

　　最近，很多網(wǎng)友開(kāi)始迫不及待地“炫”楊梅啦！網(wǎng)絡(luò)上甚至還有這樣的說(shuō)法：“在江浙滬混得好不好，就看這幾天有沒(méi)有人給你送楊梅 。”

 

　　酸酸甜甜，汁水充足，楊梅無(wú)疑是這個(gè)時(shí)節(jié)最誘人的水果之一，而且楊梅的營(yíng)養(yǎng)在水果中也很值得推薦，糖含量低，碳水化合物含量?jī)H為 6.7g/100g，含有豐富的有機(jī)酸和維C等，很難讓人不愛(ài)！

 

　　但是，“梅紅是非多”，什么“吃1顆楊梅=吃10條蟲(chóng)子”“楊梅是染色的”等說(shuō)法讓有些人心里饞得要死，也不由得直犯嘀咕：這楊梅，到底能不能安心吃?。慷?，快跟上今天的科普解開(kāi)謎題吧！

 

　　楊梅有蟲(chóng)，怎么辦？

 

　　吃過(guò)楊梅，不，見(jiàn)過(guò)楊梅的都知道，和很多水果不同，楊梅可食部分就是它外果皮上的衍生物——外果皮外層細(xì)胞柱狀突起形成的柔軟多汁的組織。也就是說(shuō)，楊梅可食部分就是果實(shí)的最外層，沒(méi)有果皮的保護(hù)，實(shí)為“裸奔”的紅果。

 

　　這種圓嘟嘟可可愛(ài)愛(ài)的長(zhǎng)相，除了你愛(ài)，一種叫果蠅小家伙也很愛(ài)。

 

　　鑒于楊梅沒(méi)有果皮的保護(hù)，且果肉本身鮮嫩柔軟多汁，成熟變軟之后可輕易地被果蠅“侵犯”——果蠅就要在這個(gè)甜蜜窩里產(chǎn)卵啦。卵孵化后幼蟲(chóng)便鉆入其中，這果蠅的幼蟲(chóng)就是你吃楊梅時(shí)所看到的小白蟲(chóng)了。

 

　　有人說(shuō)它是蛆，看長(zhǎng)相那確實(shí)是頗為相似。但是這個(gè)小白蟲(chóng)，和大家想到的人畜糞便上的那種蟲(chóng)蟲(chóng)不一樣，那種臟臟的家伙是蒼蠅的幼蟲(chóng)，是有傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)的。果蠅跟蒼蠅不同，果蠅的幼蟲(chóng)生來(lái)就是吃果肉的，所以不會(huì)攜帶致病菌，一般來(lái)說(shuō)對(duì)人體是無(wú)害的。

 

　　看到蟲(chóng)蟲(chóng)實(shí)在吃不下怎么辦？（就問(wèn)你是不是害怕咬完發(fā)現(xiàn)楊梅上掛著半條蟲(chóng)？）要是實(shí)在覺(jué)得心里膈應(yīng)的話，大家可以在食用楊梅前將其用鹽水浸泡個(gè)十來(lái)分鐘，它們就都會(huì)從楊梅里跑出來(lái)了，這時(shí)候你便可以心情舒暢地吃楊梅啦。

 

　　此外，楊梅可以放在冰箱里冷藏保鮮。冷藏可抑制果蠅蟲(chóng)的滋生，防止楊梅過(guò)快腐爛。一般將冰箱溫度保持在1~5℃之間，果蠅幼蟲(chóng)活力就會(huì)減弱或死亡。（成功把楊梅變成一道“葷菜”！）

 

　　其實(shí)，現(xiàn)在的楊梅比較少泡出蟲(chóng)了。泡出蟲(chóng)子只是小概率事件，隨著防蟲(chóng)網(wǎng)、防蟲(chóng)板的使用，楊梅有蟲(chóng)的概率也會(huì)越來(lái)越低。

 

　　很可能只是楊梅本身的花青素流出，把水染成紅色。楊梅果實(shí)這種特點(diǎn)，除了招果蠅親睞，也很容易“爆漿”。

 

　　購(gòu)買楊梅之后，如果稍有儲(chǔ)放不當(dāng)，籃子上就會(huì)被染得到處都是紅色，這樣的經(jīng)歷恐怕也是挺常見(jiàn)的吧？

 

　　有資料顯示，除了白色楊梅品種以外的楊梅，都富含水溶性花青素，當(dāng)楊梅成熟到一定程度，汁液就很容易流出，把水染成紅色或者紫色。

 

　　所以，清洗楊梅的時(shí)候發(fā)現(xiàn)掉色了，可并不一定是因?yàn)槿旧　?/div>