5月30日，2024年食品安全宣傳周（湖南）啟動儀式暨預防野生蘑菇中毒宣傳主題活動在紅網(wǎng)演播廳隆重舉行。啟動儀式上，湖南發(fā)布《湖南省食源性疾病形勢分析》，詳細描述了我省近五年來食源性疾病發(fā)生情況，同時，發(fā)布我省6月食源性疾病風險提示。

 

 

　　野生蘑菇是我省食源性疾病最主要的致病因子和致死因子，野生蘑菇中毒無特效解毒藥，尤其是劇毒野生菌中毒，會造成肝腎功能不可逆損傷，醫(yī)療花費極高。6月正是我省劇毒蘑菇灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏等中毒死亡高發(fā)期，不采不食不買不賣野生蘑菇才是正解。

 

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　　夏季為我省細菌性食源性疾病高發(fā)季節(jié)，尤其是農(nóng)村宴席、學校食堂、餐飲服務單位等場所，一旦發(fā)生細菌性食源性疾病，中毒涉及人數(shù)較多，造成的社會影響較大。牢記“食品安全五要點”，不可疏忽不懈怠。

 

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　　近年來，有毒動植物及其毒素也是我省食源性疾病主要的致病因子之一，目前我省魚卵中毒已有抬頭趨勢（往年5-6月是我省食用魚卵中毒高發(fā)月份）。此外，本年度已發(fā)生3起有毒植物及其毒素中毒死亡相關事件，提示應關注家庭教育，尤其是對敏感人群（老人及兒童）的宣傳與防控力度，食用野外捕撈的魚時，在烹飪前完全去除內(nèi)臟及魚卵，不采不食未知植物，不喝來歷不明的藥酒，有毒植物種子注意保存防止兒童誤食，發(fā)生中毒時及時就醫(yī)。