食品伙伴網(wǎng)訊 5月31日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第17期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品12批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染問題、農(nóng)獸藥殘留問題、食品添加劑問題、重金屬污染問題。

 

 

　　8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為順昌縣城關(guān)市場(chǎng)樂新海產(chǎn)品攤銷售的黃花魚（購進(jìn)日期為2024年4月9日），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；晉江市梅嶺垂強(qiáng)蔬菜店銷售的生姜（訂單日期為2023年11月30日），噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福建匯購超市有限公司銷售的新鮮粗山藥（訂單日期為2023年11月29日），咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福建政和惠多商貿(mào)有限公司銷售的木瓜（購進(jìn)日期為2024年3月24日），噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廈門潤(rùn)澤夏福貿(mào)易有限公司銷售的小蔥（購進(jìn)日期為2024年3月28日），噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廈門佰嘉瑪特超市有限公司銷售的長(zhǎng)豆（豇豆）（購進(jìn)日期為2024年3月29日），滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；晉江市青陽阿明蔬菜攤銷售的鐵棍山藥（訂單日期為2023年11月30日），咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廈門金搜誠貿(mào)易有限公司銷售的荷蘭豆（食莢豌豆）（購進(jìn)日期為2024年3月28日），多菌靈、吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；在番木瓜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

 

　　多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物因真菌引起的病害具有防治效果。長(zhǎng)期食用多菌靈超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑，少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，一般只對(duì)皮膚、眼有刺激癥狀?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量為0.3mg/kg。

 

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在番木瓜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg；在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。

 

　　吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑，殺菌譜廣，能有效防治多種病害。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在食莢豌豆中最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為永定區(qū)盛發(fā)蔬果店銷售的甜橄欖（購進(jìn)日期為2024年3月25日），三氯蔗糖、多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福州市長(zhǎng)樂區(qū)漳港衍青超市銷售的甜橄欖（購進(jìn)日期為2024年4月8日），三氯蔗糖不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，也是最接近蔗糖的一種甜味劑。三氯蔗糖熱量低，不容易產(chǎn)生齲齒，安全性較高。橄欖中三氯蔗糖超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)單位為了增加產(chǎn)品甜味超范圍使用所致。

 

 

　　1批次食品檢出微生物污染問題，為標(biāo)稱龍巖市新羅區(qū)佳惠食品廠2024年3月5日生產(chǎn)的綠豆餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為長(zhǎng)汀縣新龍洲量販有限公司。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為石獅市潤(rùn)珍水果店銷售的老姜（訂單日期為2023年11月26日），鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。