嚴查生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。此次專項檢查，主要針對群眾關(guān)心、日常消費量較大的調(diào)味品、糕點制品、肉制品等食品添加劑使用企業(yè)為重點檢查對象，以證照情況、人員情況、加工場所、生產(chǎn)過程、是否非法添加、過量和濫用食品添加劑等為重點檢查內(nèi)容。檢查生產(chǎn)經(jīng)營主體是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的食品添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為；是否嚴格執(zhí)行產(chǎn)品檢驗制度，同時，對食品添加劑的進貨、儲存和使用進行了全面檢查。

 

　　嚴查食品添加劑“五專”管理。指導督促企業(yè)使用食品添加劑時做到由專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存，并準確計量規(guī)范使用。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場對企業(yè)進行《食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）及食品安全相關(guān)知識培訓，指導企業(yè)建立健全食品安全管理制度，全面加強生產(chǎn)過程控制，全方位提升風險防控能力。

 

　　嚴查企業(yè)主體責任落實。壓實企業(yè)主體責任。檢查人員要求企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，落實企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員職責，落實好“日管控，周排查，月調(diào)度”工作機制，嚴格把控生產(chǎn)全程，及時防范和化解風險隱患，切實保障生產(chǎn)安全。

 

　　下一步，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)指導企業(yè)嚴格按照食品安全法相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國家標準組織生產(chǎn)，有效控制使用食品添加劑源頭風險，進一步規(guī)范轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為。供稿:西固區(qū)市場監(jiān)管局 張 蕓