印度生產(chǎn)商Mayank Aquaculture創(chuàng)始人Manoj Sharma博士接受UCN采訪時表示，在產(chǎn)業(yè)規(guī)?；c基礎(chǔ)設(shè)施上，古吉拉特邦還無法與安得拉邦構(gòu)成競爭，死亡率和成本均高于安得拉邦，但價格并沒有優(yōu)勢，因此養(yǎng)殖規(guī)格小于40條（每公斤）的南美白蝦幾乎是無法盈利的。過去三年古吉拉特邦爆發(fā)了白便病和白濁病，與惡化的養(yǎng)殖負載有關(guān)。

 

　　Sharma稱，歷史上古吉拉特邦是黑虎蝦養(yǎng)殖區(qū)，農(nóng)戶非常熟悉這一物種，2010年引進南美白蝦后，黑虎蝦養(yǎng)殖業(yè)逐漸走向沒落。印度黑虎蝦產(chǎn)業(yè)的一個主要瓶頸仍然是良種供應(yīng)，SPF種蝦來自夏威夷供應(yīng)商Moana Technologies和馬達加斯加Unima公司，1,000尾黑虎蝦苗售價高達12-15美元，而南美白蝦是2-3美元。

 

　　“但是，在古吉拉特邦，養(yǎng)殖鹽度和溫度都比較高，南美白蝦死亡率要比安得拉邦高得多，而黑虎蝦存活率可以高達90%以上。黑虎蝦苗成本高，意味著農(nóng)戶必須養(yǎng)到更大規(guī)格，比如50克、70克，甚至至100克，才能夠盈利。如果蝦苗價格下降，養(yǎng)殖戶選擇也會更多，可以養(yǎng)到40條或50條就推向市場。”

 

　　“如果印度養(yǎng)殖戶要打造健康、環(huán)保、無病害的黑虎蝦市場，一年就只能養(yǎng)殖一茬，3-5月份投苗，養(yǎng)殖120-150天后收獲，批量進入市場，歐洲和美國買家通常要在圣誕節(jié)之前備貨。10月份以后就主要出口到中國，中國客戶更偏向小規(guī)格帶頭帶殼（HOSO）黑虎蝦產(chǎn)品。”Sharma說。

 

　　Sharma預(yù)計，2024年印度黑虎蝦產(chǎn)量將在5萬噸左右，比去年增長10%，未來產(chǎn)能潛力遠遠不止這個數(shù)字。“我1994年進入養(yǎng)蝦業(yè)，當(dāng)時印度黑虎蝦產(chǎn)量不足7.5萬噸，泰國、越南、印尼和中國都在養(yǎng)殖黑虎蝦，我們失去了這一市場。但如今我們慢慢來發(fā)展，相信可以把失去的市場重新找回來。”

 

　　Mayank Aquaculture加工廠位于古吉拉特邦Surat地區(qū)，容量約5,000噸，其中90%是黑虎蝦。日本、美國和歐洲主要增值產(chǎn)品市場需求量比較固定，眼下美國反補貼稅增加了出口商難度，所以更多產(chǎn)品要轉(zhuǎn)向其他國家。

 

　　當(dāng)前，Mayank公司專注于向中國供貨，今年預(yù)期銷量是3,000噸。中國買家自去年開始訂購黑虎蝦，疫情期間的貿(mào)易被迫中斷。對于大規(guī)格黑虎蝦產(chǎn)品，或許也只有印度加工廠才能填補這一高端小眾市場。