為進一步推動餐飲行業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，充分發(fā)揮風險預警交流在食品安全監(jiān)管方面的作用，近日，三門峽市市場監(jiān)管局組織召開2024年全市餐飲行業(yè)食品安全風險預警交流會。市局機關(guān)相關(guān)科室，市、區(qū)兩級檢察院相關(guān)部門，市局直屬各分局分管領(lǐng)導和業(yè)務負責人，全市大中型餐飲食品單位代表等參加會議。

 

　　會議通報了2023年以來全市餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢監(jiān)測工作發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患以及核查處置典型案例，圍繞餐飲食品抽檢監(jiān)測不合格原因、危害程度、影響范圍等問題進行充分交流，并提出針對性意見建議。

 

　　就做好餐飲行業(yè)食品安全工作，會議強調(diào)，一要提高思想認識。充分認識做好食品安全工作的重要意義，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，積極履行職責，保障群眾“舌尖上的安全”。二要履行主體責任。餐飲企業(yè)要嚴格落實食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄和索證索票制度，確保食品原料的質(zhì)量安全。加強行業(yè)人員食品安全培訓，掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識，做到誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。三要及時消除食品安全風險。市場監(jiān)管部門要加大執(zhí)法辦案力度，依法依規(guī)處置不合格食品，特別是對多次抽檢不合格、屢教不改的生產(chǎn)經(jīng)營者要依法從嚴從重從快處罰，維護良好的市場秩序。四要加強幫扶指導。及時匯總分析餐飲行業(yè)安全隱患并進行風險預警交流，形成廣泛交流、分析研討、整改提高的糾錯防范機制，有效降低食品安全風險。指導餐飲單位加強原材料采購、添加劑使用以及過程管理，保障群眾飲食安全。

 

　　市局抽檢監(jiān)測科    供稿