按照濟寧市市場監(jiān)督管理局《“儒廚大課堂”——2024年度餐飲服務食品安全教育培訓方案》的安排，6月17日上午，全市中型餐飲服務單位及學校食堂大宗食材供應商食品安全管理知識培訓班順利舉行。

 

　　培訓班上，市局食品流通科、餐飲科、抽檢特食科各業(yè)務骨干分別圍繞學校食堂大宗食材供應商食品安全主體責任落實、餐飲服務單位餐飲具洗消及含鋁泡打粉使用、“清潔廚房”建設及評估要求、制止餐飲浪費和“你點我檢”平臺推廣應用進行了宣講。各參訓人員仔細聽講，認真做筆記，并進行了隨堂測試。

 

　　培訓班還就近期學校食堂大宗食材食品安全專項整治、“儒廚大課堂”平臺使用以及第二季度學校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作進行了調(diào)度。

 

　　培訓以視頻會議形式進行，各縣（市、區(qū)）中型及中型以上餐飲服務單位和學校食堂大宗食材供應商負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和基層市場監(jiān)管所業(yè)務骨干共計700余人參加了培訓。