為貫徹落實(shí)上級關(guān)于中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治有關(guān)工作部署，近期，市市場監(jiān)管局會同大連市紀(jì)委監(jiān)委駐市市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組選派業(yè)務(wù)骨干人員，組成兩個聯(lián)合督導(dǎo)檢查組，聚焦“五個確保”“十個方面”重點(diǎn)內(nèi)容，對全市中小學(xué)校園供餐單位食品安全情況開展現(xiàn)場督導(dǎo)檢查工作，推動食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任和校園主體責(zé)任有效落實(shí)。

 

　　覆蓋全市12個區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)），每個地區(qū)隨機(jī)抽查1—2家中小學(xué)校、中等職業(yè)教育學(xué)校食堂和校外供餐單位（以下統(tǒng)稱“校園供餐單位”）。

 

 

　　采取“四不兩直”方式，通過查閱資料、實(shí)地核查、隨機(jī)訪談交流等方式開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并針對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問題，現(xiàn)場通報(bào)屬地市場監(jiān)管部門和校園供餐單位。

 

 

　　1.校園供餐單位經(jīng)營資質(zhì)情況

 

　　2.食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況

 

　　3.從業(yè)人員健康管理情況

 

　　4.規(guī)范大宗食材采購情況

 

　　5.進(jìn)貨查驗(yàn)情況

 

　　6.食品處理區(qū)流程合理布局情況

 

　　7.規(guī)范復(fù)用餐用具清洗消毒情況

 

　　8.食品留樣情況

 

　　9.有害生物防制情況

 

　　10.食品安全衛(wèi)生管理情況

 

 

　　從檢查情況看，屬地市場監(jiān)管部門能夠按照中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作要求落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，校園供餐單位較好落實(shí)食品安全主體責(zé)任，校園食品安全總體情況良好。但少數(shù)校園供餐單位與中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治“五個確保”（即：確保校園食品安全責(zé)任落實(shí)，確保食材原料可溯源，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，確保從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作，確保不發(fā)生校園食品安全事故和食品安全輿情事件）的落實(shí)還有一定差距，如，從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容針對性不強(qiáng)，從業(yè)人員崗前健康狀況檢查流于形式，清洗消毒后復(fù)用餐用具保潔不規(guī)范，《學(xué)校食堂食品安全事故處置方案》操作性不強(qiáng)等。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將重點(diǎn)圍繞中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治“五個確保”工作目標(biāo)，持續(xù)深入推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的校園餐飲食品安全隱患和問題，督促屬地市場監(jiān)管部門舉一反三，積極抓好問題整改工作，徹底消除校園餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保全市校園供餐單位餐飲食品安全。