夏秋茶利用率低是我國(guó)許多茶區(qū)面臨的主要問(wèn)題。實(shí)踐表明，開(kāi)發(fā)出口茶是提高夏秋茶資源利用最有效的途徑，而農(nóng)殘超標(biāo)是茶葉出口最主要的限制因子。且農(nóng)藥殘留會(huì)通過(guò)食物鏈進(jìn)行不斷富集，威脅人體健康和生態(tài)系統(tǒng)。過(guò)量農(nóng)藥殘留的攝入會(huì)造成惡心、嘔吐、眩暈，甚至死亡。中國(guó)、歐盟、美國(guó)等各個(gè)國(guó)家和地區(qū)均對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行了限量規(guī)定?？刂撇枞~中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的措施主要有科學(xué)用藥、生物防治、樣品檢測(cè)等，其中茶鮮葉和干毛茶原料收購(gòu)過(guò)程的檢測(cè)是預(yù)防殘留超標(biāo)的重要手段。然而，傳統(tǒng)質(zhì)譜檢測(cè)法雖準(zhǔn)確靈敏，卻時(shí)間長(zhǎng)、成本高，難以滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的需求。因此，茶葉中農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)具有至關(guān)重要的意義。

 

　　該研究以茶葉中農(nóng)殘甲胺磷為研究對(duì)象，創(chuàng)新制備了一種具有高效磁性分離和拉曼光譜增強(qiáng)雙重功能的納米顆粒Fe3O4@Ag@COF,并以此構(gòu)建了一種能夠在茶葉復(fù)雜基質(zhì)中實(shí)現(xiàn)甲胺磷農(nóng)藥分子富集和SERS（表面增強(qiáng)拉曼光譜）比率快速檢測(cè)的方法。通過(guò)調(diào)節(jié)納米顆粒的尺寸和用料，所制備的Fe3O4@Ag@COF納米材料具備高密度的SERS熱點(diǎn)區(qū)域。COF（共價(jià)有機(jī)框架）材料能夠通過(guò)氫鍵和化學(xué)鍵富集農(nóng)藥分子，并在外部磁力的作用下，從茶葉復(fù)雜基質(zhì)中分離，從而進(jìn)行檢測(cè)。更重要的是，借助于納米顆粒的核殼結(jié)構(gòu)，COF可以作為茶葉農(nóng)藥SERS檢測(cè)的固定內(nèi)標(biāo)，實(shí)現(xiàn)SERS比率檢測(cè)，提高檢測(cè)準(zhǔn)確性和可靠性。在最優(yōu)條件下，該策略能夠?qū)崿F(xiàn)茶葉中甲胺磷農(nóng)藥在10-4mol/L-10-9mol/L濃度范圍內(nèi)的快速檢測(cè)，檢測(cè)限可達(dá)8.3×10-5mg/kg,遠(yuǎn)低于中國(guó)和歐盟規(guī)定的最大限量標(biāo)準(zhǔn)（0.05 mg/kg）。在實(shí)際綠茶樣品檢測(cè)中，該策略的檢測(cè)回收率在89.54%-101.89%之間，與GC-MS檢測(cè)法的相對(duì)誤差在0.78%-6.85%范圍內(nèi)，具有較高的檢測(cè)準(zhǔn)確性。檢測(cè)時(shí)間可以控制在20 min以?xún)?nèi)，大大提高了檢測(cè)效率。該研究后續(xù)將進(jìn)行參數(shù)的進(jìn)一步優(yōu)化，開(kāi)發(fā)便攜式快速檢測(cè)產(chǎn)品與設(shè)備，以期為茶葉安全生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

 

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉加工與質(zhì)量安全快速檢測(cè)團(tuán)隊(duì)一直致力于茶葉中功能性成分、農(nóng)藥殘留、生物毒素、添加色素等物質(zhì)快速檢測(cè)技術(shù)的研究，并開(kāi)展了具有一定影響力的獨(dú)創(chuàng)性工作，有助于保障茶葉的質(zhì)量安全。

 

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院茶學(xué)系張德副研究員、余志副教授和中國(guó)計(jì)量大學(xué)梁培教授為該論文的通訊作者，在讀碩士生覃重陽(yáng)和張德副研究員為該論文的第一作者。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系倪德江教授參與了該論文的指導(dǎo)工作。已畢業(yè)碩士吳卓群參與了本研究的部分工作……

 

　　論文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1385894724056663