近年來，預(yù)制食材領(lǐng)域持續(xù)升溫，各地加快了菜系產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的步伐，預(yù)制食材應(yīng)用讓中餐發(fā)展不受食材、地域、時(shí)間等因素的影響，大大提升了菜式的推廣和市場應(yīng)用效率，另一方面，也能為餐企降本增效，尤其是連鎖餐企品牌。
隨著湘菜風(fēng)靡全國，新開的連鎖店利用優(yōu)質(zhì)預(yù)制食材提升出餐速度和經(jīng)營效率，帶動(dòng)湘菜香飄全國、“爆款”頻出。聰廚的外婆菜和梅菜扣肉、許大師的扣肉王、彭記坊的青椒豬肚、林結(jié)巴的糯米筍等“爆款”，品質(zhì)穩(wěn)定、還原度高，年銷售額超1億元，助推湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
9月6-8日，良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節(jié)將在長沙國際會(huì)展中心隆重舉行，聚焦湘菜爆款菜、其他各類預(yù)制食材，攜手產(chǎn)業(yè)各界人士共同探討湘菜創(chuàng)新，及產(chǎn)業(yè)化、連鎖化發(fā)展新路徑。
本屆展會(huì)有兩千多家食材企業(yè)參展，將重點(diǎn)展示萬余款基于本地特色食材的湘菜預(yù)制菜和其他肉禽水產(chǎn)預(yù)制食材，包括諸多湘菜新食材、爆款菜，以預(yù)制菜工業(yè)優(yōu)勢為湘菜餐企降本增效，幫助湘菜品牌連鎖化快速發(fā)展。
正宗風(fēng)味+預(yù)制工業(yè)化，為湘菜餐企強(qiáng)勢賦能
本屆展會(huì)一大批本地預(yù)制食材企業(yè)，將帶來紅燒肉、梅菜扣肉、外婆菜、芙蓉鴨、小炒黃牛肉等諸多湘菜爆款菜，以正宗香辣風(fēng)味引領(lǐng)消費(fèi)潮流，助力引爆湘菜餐飲市場。
湖南唐人神肉制品將帶來紅燒肉、梅菜扣肉、椒香小酥肉等食材；湖南新聰廚食品將攜梅菜扣肉王、湘西外婆菜、小炒黃牛肉等爆款產(chǎn)品亮相本屆展會(huì)；湖南宇成食品則帶來扣肉王、梅菜扣肉、虎皮扣肉等一系列扣肉產(chǎn)品；益陽世林食品將帶來脆筍、外婆菜、臘肉臘魚、小炒黃牛肉等爆款菜；瀏陽市菜幫主食品、長沙瀟廚道食品的香酥芙蓉鴨、五香拆骨肉、孜然小排、扇子骨等菜品是酒店的熱銷菜；湖南漢邦廚食品將帶來一系列的豬肚菜品；還有團(tuán)餐供應(yīng)商湖南劉先生食品和湖南李家廚食品帶來辣椒炒肉、小炒黃牛肉、湘西外婆菜等經(jīng)典湘菜，以預(yù)制工業(yè)化優(yōu)勢，為湘菜餐企出品菜式省時(shí)省力、經(jīng)營管理提質(zhì)升效。
頭部肉禽企業(yè)組團(tuán)來湘，為市場提供高性價(jià)比的肉制品
展會(huì)有近千家全國各地肉禽食材企業(yè)參加，將帶來豐富多樣、好吃不貴、性價(jià)比高的肉制調(diào)理品，為地區(qū)酒店餐企提供更多便捷、高效的選擇，滿足消費(fèi)者吃肉的剛需，廣開消費(fèi)市場。
河北平興供應(yīng)鏈、河北以琳食品將帶來醬鹵牛肉豬肉、牛腩、肥腸等北方特色肉制品；秦皇島宋氏御香食品將展示旗下御香排骨、御香雞等產(chǎn)品；北京二商肉類食品、新鄉(xiāng)市雨軒清真食品、焦作市?？凳称?、寧夏鹽池縣鑫海食品則帶來各類冷鮮牛羊肉、豬肉及初加工產(chǎn)品。
山東惠發(fā)食品將帶來黃豆?fàn)F豬手、小炒黃牛肉、涮滑雞片等肉制品；山東魯佳食品帶來小酥肉、鍋包肉、道地腸；山東瑞發(fā)德食品攜奧爾良腿排、黑椒雞排、半片鴨等爆款產(chǎn)品亮相本屆展會(huì)。
南通玉兔集團(tuán)帶來腌臘肉、火腿、烤腸等產(chǎn)品；安徽悅道食品攜牛排、豬排、牛羊肉等豐富的產(chǎn)品參展，安徽味知軒食品帶來醬豬肉、醬牛肉制品；黃山全江生態(tài)農(nóng)業(yè)科技以豬肉、香腸等徽州特色臘味產(chǎn)品助力湘菜菜品創(chuàng)新。
廣州尚好菜食品將帶來牛肉片、蒜香骨、豉汁排骨等產(chǎn)品，廣東蒸燴煮食品帶來各類家常菜、湯品，廣東天農(nóng)食品帶來清遠(yuǎn)冰鮮雞等優(yōu)質(zhì)雞肉產(chǎn)品；汕頭市六記雄食品、汕頭市萬壯食品，帶來潮汕正宗的牛肉丸、牛筋丸；還有廈門如意三煲食品、福建省亞明食品帶來的豬肉、牛羊肉、雞肉等各類家宴菜酒店菜，助力酒店餐飲高性價(jià)比上新，開拓更廣闊的湘菜市場。
湖湘味離不開優(yōu)質(zhì)水廠食材，來展會(huì)一站式采購魚蝦蟹
魚蝦等水產(chǎn)食材是湘菜不可或缺的重要組成部分，本屆展會(huì)不僅有兩湖地區(qū)的水產(chǎn)食材企業(yè)參展，還有其他地區(qū)食材企業(yè)帶來淡水魚、小龍蝦、基圍蝦等冷鮮食材和加工制品，以優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)食材為湘菜餐飲創(chuàng)新賦能。
湖南晟湖食品將帶來清江魚、巴沙魚、開背魚、凍魚、海鱸魚等淡水魚產(chǎn)品；武漢良之隆食材將帶來漢蝦、泰國香蝦、鹽田蝦、黑虎蝦等水產(chǎn)品，湖北華貴食品帶來蓮藕、藕帶、菱角等水生蔬菜，湖北楚蝦王、潛江市昌貴水產(chǎn)將帶來各類調(diào)味小龍蝦助力湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅紅火火。
山東億事達(dá)食品攜海螺、花蛤、魷魚、帶魚等海鮮產(chǎn)品亮相本屆展會(huì)，青島國信將帶來大黃魚、金鯧魚、黑虎蝦等優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品；江蘇百香順的優(yōu)質(zhì)黑魚片一魚多吃、引領(lǐng)魚片江湖，神鷺食品（高郵）將帶來羅氏沼蝦、南美白對蝦、小龍蝦等水產(chǎn)品，江蘇鼎味泰食品為市場提供關(guān)東煮、魚糜制品等爆款食材，浙江潯味堂食品則帶來魚頭、鮮嫩魚圓和烤魚等魚制品。
還有廣東恒興食品帶來蝦仁、金鯧魚、羅非魚及加工制品等產(chǎn)品，多魚食品（深圳）帶來魚蛋、魚籽蝦餅等魚糜制品；北海玖嘉久食品攜豐富多樣的蝦丸、蝦球產(chǎn)品亮相本屆展會(huì)；寧德市源暢水產(chǎn)食品帶來大黃魚產(chǎn)品，中漁食品（福建）帶來海螺、海螺片產(chǎn)品，福建億達(dá)食品則帶來海帶片、裙帶菜等特色海水蔬菜，眾多優(yōu)質(zhì)海水產(chǎn)品讓湘菜鮮味更濃，更俘獲消費(fèi)者芳心。
此外，還有安井食品、東莞三譽(yù)食品、荊州市荊州魚糕加工產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、湖北米禾食品、福建泉州海絲源食品、濮陽市慷達(dá)食品、濮陽市增運(yùn)食品、新鄉(xiāng)市富元食品、豆黃金食品、溫州美拉井食品、淮北市麥祺食品，以及湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)、五常市綠茯米業(yè)、濰坊市利臣油脂等食材企業(yè)，帶來各式各樣的面點(diǎn)產(chǎn)品及糧油產(chǎn)品，為餐飲市場提供豐富多樣的的主食選擇。
爆款優(yōu)質(zhì)食材集結(jié)，助力餐企連鎖化快速發(fā)展。豐富多樣的預(yù)制食材，為連鎖酒店餐企降本增效，這場湘菜盛典一定不可錯(cuò)過。
9月6日，良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節(jié)在長沙國際會(huì)展中心與您不見不散！
中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)15年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會(huì)，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會(huì)（UFI）品牌認(rèn)證。
地區(qū)：
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