培訓(xùn)中，縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股負(fù)責(zé)人通過(guò)典型案例和詳實(shí)數(shù)據(jù)，深刻闡述秋季校園食品安全的關(guān)鍵要點(diǎn),詳細(xì)講解學(xué)校食堂食品安全管理制度、食品原料采購(gòu)、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣以及鼠害防制等工作規(guī)范，深入剖析學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，提出了針對(duì)性的防控措施。培訓(xùn)會(huì)還現(xiàn)場(chǎng)觀看了食品留樣和餐飲具清洗消毒流程宣傳片。

 

　　會(huì)議通報(bào)了學(xué)校食堂暑期整治提升行動(dòng)的階段性成果，督促轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校、食堂承包經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格全面開(kāi)展自查自糾。對(duì)校園食品安全提出了具體要求，各學(xué)校及有關(guān)單位要嚴(yán)格落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，深入落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)要求，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格落實(shí)有害生物防治，嚴(yán)格落實(shí)復(fù)用餐飲具清洗消毒相關(guān)要求，加大排查整改力度，確保學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范化。

 

　　下一步，靈璧縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)聯(lián)合縣教體局、縣衛(wèi)健委等部門(mén)，開(kāi)展秋季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)“新問(wèn)題”加大規(guī)范指導(dǎo)力度，對(duì)“舊問(wèn)題”加大違法處置力度，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，全面筑牢校園食品安全“防火墻”。