為加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，著力防范和化解涉校食品安全風(fēng)險隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，鞏義市市場監(jiān)管局組織全市7家學(xué)校食堂食材配送企業(yè)召開食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)會。

 

　　會議強(qiáng)調(diào)了校園食品安全面臨的挑戰(zhàn)和嚴(yán)峻形勢，通過實(shí)際案例分析，指出了學(xué)校食堂食材配送中存在的突出問題和風(fēng)險隱患，并圍繞校園食材配送公司食品安全管理制度、人員管理、場所和設(shè)備、食品采購、食品貯存、食品運(yùn)輸管理、食品安全自查、應(yīng)急管理等多個方面進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

 

　　會議要求與會企業(yè)，切實(shí)提高思想認(rèn)識和食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員；結(jié)合企業(yè)自己的實(shí)際情況和風(fēng)險防控清單，制定切實(shí)可行的日管控記錄表，深度嵌入日常管理模式中，切勿讓“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”制度流于形式；要嚴(yán)格按照相關(guān)要求做好食品采購、進(jìn)貨查驗、食品貯存、配送運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的工作，定人定崗，責(zé)任到人，工作落細(xì)落實(shí)，確保食材質(zhì)量。