為進一步防控秋季開學校園食品安全風險，萍鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局充分利用暑假及秋季開學期間，從人員培訓、硬件升級、監(jiān)管加力三方面入手，對全市學校食品安全開展“地毯式”排查，保障廣大師生飲食安全。

 

　　一是強化人員培訓，提升安全管理水平。聯(lián)合教育部門組織開展全市秋季學期校園食品安全集中培訓，重點講解食堂開學前食品安全準備工作、食堂餐飲具清洗消毒和防蟲防鼠要點等校園食品安全相關(guān)工作，深入剖析校園食品安全典型案例。各級各類學校食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全從業(yè)人員共500余人參加培訓，校園食品安全風險防控意識不斷提高。

 

　　二是強化硬件升級，增強風險防控能力。督促指導全市各級各類學校充分利用暑假“空窗期”對食堂硬件設施進行改造升級，要求配齊“三防”設施設備、配足餐飲具清洗消毒設施設備等，切實解決學校食堂加工經(jīng)營場所布局不合理、基礎(chǔ)設施老舊等問題。截至目前，全市累計投入資金1028.67萬元，對42所學校食堂進行了改造升級，食品安全風險防控能力不斷提升。

 

　　三是強化監(jiān)督檢查，筑牢食品安全底線。新學期開學第一天，萍鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局黨組書記、局長劉曉峰親自帶隊開展校園食品安全專項檢查。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)開展全覆蓋檢查，重點檢查學校食堂“三防”設施設備運轉(zhuǎn)、復用餐飲具清洗消毒、加工經(jīng)營場所干凈整潔等情況，提醒學校務必做好大宗食材的采購管理，指導學校認真做好進貨查驗、清洗切配、加工烹飪、備餐供餐全過程管控，確保生熟分開存放、食品燒熟煮透、餐食安全衛(wèi)生。截至目前，共檢查學校食堂325家次，下達責改通知書21份。

 

　　下一步，萍鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉持“四個最嚴”要求，推動食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，為全市師生筑起堅實的食品安全防線，為全市人民營造更加安全、放心的食品消費環(huán)境。