為持續(xù)壓實食品安全主體責(zé)任，進一步提升食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理水平，10月12日，淮南市市場監(jiān)管局組織召開全市食品生產(chǎn)企業(yè)警示教育暨食品安全風(fēng)險管控培訓(xùn)會。

 

　　會議組織觀看了2023、2024年“3·15”晚會曝光的食品生產(chǎn)企業(yè)違法違規(guī)視頻，學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)典型案例，宣讀了《食品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)告知書》，市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科通報了對我市部分食品生產(chǎn)企業(yè)開展日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題，剖析問題存在的原因和潛在風(fēng)險，明確指出問題的嚴(yán)重性和可能帶來的后果。

 

　　會議邀請了食品安全和質(zhì)量管理方面資深老師，圍繞《食品安全風(fēng)險管控清單》從生產(chǎn)場所環(huán)境管理、設(shè)備設(shè)施管理、原輔料控制、生產(chǎn)過程控制、人員管理、檢驗控制等方面進行詳細講解，幫助企業(yè)分析易發(fā)生問題，提供解決思路。

 

　　會議強調(diào)，一要高度重視，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識。要吸取“3·15”曝光企業(yè)的教訓(xùn)，立即開展自查自糾，準(zhǔn)確把握食品安全各項要求，依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，全面落實企業(yè)主體責(zé)任。二要強化監(jiān)督檢查，從嚴(yán)落實屬地監(jiān)管責(zé)任，要嚴(yán)格日常監(jiān)管，要堅持查問題、知不足、補短板、出實招，切實幫助企業(yè)不斷提升食品安全保障能力，擰緊市場監(jiān)管的“安全閥”。三要加強應(yīng)急處置，企業(yè)、監(jiān)管部門要密切聯(lián)系，及時報告發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，共同研究解決食品安全管理中遇到的困難、難題，促進企業(yè)長穩(wěn)發(fā)展。

 

　　全市400余家食品生產(chǎn)企業(yè)參加會議，并對參會的食品安全管理人員進行現(xiàn)場考核。