相關(guān)常識(shí)：含組胺的魚類中毒

　　食物安全中心（中心）今日（五月二十四日）呼吁市民停止食用兩款可能含有高水平組胺的罐頭沙甸魚，避免引致食物中毒。業(yè)界如有售賣該產(chǎn)品，亦應(yīng)停止出售。

　　有關(guān)產(chǎn)品的資料如下：

　?。ㄒ唬┊a(chǎn)品名稱：TOUS LES JOURS 番茄沙甸魚

　　來源地：摩洛哥

　　最佳食用期限：二○一五年一月二十日

　　包裝：三盒裝，每盒120克

　　批次編號(hào)：BJL 020F

　?。ǘ┊a(chǎn)品名稱：TOUS LES JOURS 油浸沙甸魚

　　來源地：摩洛哥

　　最佳食用期限：二○一七年一月十九日

　　包裝：三盒裝，每盒120克

　　批次編號(hào)：BJL 019F

　　中心發(fā)言人說：「中心接獲歐洲聯(lián)盟委員會(huì)食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)的通報(bào)，指法國當(dāng)局從兩款摩洛哥進(jìn)口的罐頭沙甸魚，檢測到高水平的組胺，最高含量分別達(dá)百萬分之二百八十二及百萬分之一千二百。上月中，百佳超級(jí)市場亦曾進(jìn)口受影響批次的產(chǎn)品到香港?！?/p>

　　中心已要求該連鎖超級(jí)市場停止售賣有關(guān)產(chǎn)品。中心得悉涉事商戶已設(shè)立電話熱線2606 8658，方便消費(fèi)者查詢有關(guān)受影響產(chǎn)品的事宜。

　　發(fā)言人提醒消費(fèi)者，如已購買同批次的產(chǎn)品，應(yīng)停止食用。業(yè)界如有售賣受影響的產(chǎn)品，亦應(yīng)停止出售。中心暫時(shí)未有收到食用有關(guān)產(chǎn)品后不適或投訴個(gè)案。

　　他說：「組胺較常見于鯖科魚類包括吞拿魚、沙甸魚和馬鮫等，由細(xì)菌性腐敗產(chǎn)生。一般而言，若魚類被捕獲后存放期間溫度控制不善，較容易產(chǎn)生組胺。組胺一旦在魚肉內(nèi)形成，即使烹煮亦不能去除。

　　「進(jìn)食了含有大量組胺的魚肉，可引致食物中毒，出現(xiàn)口部灼熱、面部通紅及出汗、惡心及頭痛等癥狀，病征通常會(huì)在十二小時(shí)內(nèi)消退?！?/p>

　　發(fā)言人表示，中心已知會(huì)業(yè)界有關(guān)事件，并會(huì)繼續(xù)留意情況和采取適當(dāng)跟進(jìn)行動(dòng)。

　　完

　　２０１２年５月２４日（星期四）

　　香港時(shí)間１８時(shí)３５分