核心提示：為了切實加強肉制品生產(chǎn)安全監(jiān)管，指導各市市場監(jiān)管局和肉制品生產(chǎn)企業(yè)加強食品生產(chǎn)安全管理和產(chǎn)品質(zhì)量控制，積極防控食品安全風險，提升肉制品質(zhì)量安全水平。根據(jù)《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第60號）要求，省市場監(jiān)管局研究制定了《山西省肉制品食品安全風險防控清單》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請各市市場監(jiān)管局在日常監(jiān)管中對清單所列風險點進行重點檢查，并督促相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)對照清單加強關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管控，最大限度消除源頭風險。