加拿大鑒于加工食品可能含有被沙門(mén)氏菌(Salmonella Bacteria)污染的水解植物蛋白(Hydrolyzed Vegetable Protein，HVP)成份，已擴(kuò)大召回作業(yè)。

    加拿大食品檢驗(yàn)局(Canadian Food Inspection Agency，CFIA)的最新警告名單有2打產(chǎn)品，美國(guó)食品藥物管理局(FDA)則已召回101種產(chǎn)品，它們都含有拉斯維加斯Basic Food Flavors Inc.所生產(chǎn)的HVP。

    HVP為美國(guó)生產(chǎn)

    CFIA發(fā)言人葛拉維耶(Guy Gravelle)在周二說(shuō)，假以時(shí)日，可能會(huì)召回更多產(chǎn)品。 

    CFIA作業(yè)副總裁艾絲(Cathy Airth)表示，衛(wèi)生部官員認(rèn)為HVP是低風(fēng)險(xiǎn)成份，不太可能危害個(gè)人健康。不過(guò)CFIA已聯(lián)絡(luò)HVP進(jìn)口商及可能使用該成份的食品制造商，許多食品都添加HVP，所以召回規(guī)?？赡芟喈?dāng)廣泛。

    貴湖大學(xué)的食品安全網(wǎng)絡(luò)主管巴爾(Brita Ball)表示，此次召回事件凸顯追蹤食品成份的迫切問(wèn)題。商店只知道制造商無(wú)濟(jì)于事，還應(yīng)該追究制造商的材料來(lái)自何處。

    巴爾指出，使用Basic Food產(chǎn)HVP的美國(guó)制造商發(fā)現(xiàn)成品遭沙門(mén)氏菌污染而通報(bào)FDA后，Basic Food也在拉斯維加斯工廠發(fā)現(xiàn)沙門(mén)氏菌污染證據(jù)，所以導(dǎo)致召回作業(yè)。

    HVP是食品增味劑

    葛拉維耶說(shuō)，HVP是許多食品的增味劑，被召回前數(shù)個(gè)月就用于加工程序，成份標(biāo)籤上也多半不會(huì)註明。

    Guelph Food Technology Centre顧問(wèn)服務(wù)經(jīng)理梅迪洛(Paul Medeiros)說(shuō)，食品分銷日益全球化，地方性供應(yīng)商可以沖擊全世界行業(yè)，影響成千上萬(wàn)的消費(fèi)者。

    根據(jù)FDA的說(shuō)法，Basic Food接到發(fā)現(xiàn)沙門(mén)氏菌警告后，繼續(xù)分銷大量HVP。許多公司為了生意，置食品安全于不顧。

    加拿大周日起開(kāi)始召回2種椒鹽脆餅，現(xiàn)在已擴(kuò)大到Maui洋蔥味的Hawaiian Kettle Style馬鈴薯片、蔬菜沾醬、Quaker爆米花。

    美國(guó)召回對(duì)象更為廣泛，有沙拉醬、沾醬、鹵汁、湯類、點(diǎn)心等。Basic Food網(wǎng)站列有6頁(yè)產(chǎn)品代號(hào)，但無(wú)詳細(xì)說(shuō)明。

    2004年出版《Grocery Warning》一書(shū)的亞當(dāng)(Mike Adams)指出，HVP可用于制造味精，也是素食行業(yè)常用成份。懷雅遜大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系孟德?tīng)査?Rena Mendelson)博士說(shuō)，HVP使產(chǎn)品更可口，并非必要成份。

    CFIA還未證實(shí)有沙門(mén)氏菌致病的事件，艾絲建議消費(fèi)者到該局網(wǎng)站了解召回產(chǎn)品。她說(shuō)，沙門(mén)氏菌污染會(huì)造成重病，但很難追查到起源。該病癥狀包括發(fā)燒、腹瀉、胃部痙攣、嘔吐。

    CFIA提醒使用HVP的食品制造商，要用高溫殺死沙門(mén)氏菌，除非確定已摧毀沙門(mén)氏菌，否則應(yīng)該避免食用。艾絲說(shuō)，美國(guó)制造并在加拿大銷售的有問(wèn)題產(chǎn)品已召回，該局目前重點(diǎn)是加拿大制造的產(chǎn)品。（加拿大都市網(wǎng)）