當(dāng)前食品安全監(jiān)管形勢(shì)日益嚴(yán)峻，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)以其行業(yè)準(zhǔn)入門檻低、業(yè)態(tài)流動(dòng)性大、從業(yè)人員安全意識(shí)淡薄等特點(diǎn)成為食品安全監(jiān)管的難題。為全面提升轄區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管水平，上虞局整合多方力量，三箭齊發(fā)，確保餐飲監(jiān)管水平穩(wěn)中求升。

    齊心協(xié)力，整治無證餐飲。該局于3月1日至6月10日期間開展食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)，加大對(duì)無證無照小餐飲的打擊力度，加強(qiáng)日常巡查和聯(lián)合執(zhí)法，將餐飲單位持證率由68%提升到90.19%。并會(huì)同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道通過在主干道樹立刀旗、大幅宣傳海報(bào)、懸掛橫幅等方式，提高無證無照整治工作宣傳力度及投訴熱線96311的普及程度。

    重心下移，健全基層網(wǎng)絡(luò)。該局穩(wěn)步推進(jìn)基層食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，在全區(qū)20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）設(shè)立市場(chǎng)監(jiān)管所和食品藥品安全委員會(huì)辦公室，配備56名食安辦專（兼）職人員，聘請(qǐng)415名市場(chǎng)監(jiān)管協(xié)管員。機(jī)構(gòu)改革后成立的市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍和市場(chǎng)監(jiān)管協(xié)管員隊(duì)伍、企業(yè)食品安全管理員隊(duì)伍一起構(gòu)建起食品安全行政執(zhí)法、社會(huì)監(jiān)督、行業(yè)自律“三位一體”的監(jiān)管體系，形成社會(huì)共治的良好局面。

    集中設(shè)點(diǎn)，消除聚餐隱患。該局出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村（社區(qū)）集體聚餐食品安全管理工作的實(shí)施意見》，鼓勵(lì)各行政村（社區(qū)）利用公共服務(wù)中心等現(xiàn)有場(chǎng)所，通過投入改造，建設(shè)農(nóng)村（社區(qū)）集體聚餐點(diǎn)。計(jì)劃通過3－5年時(shí)間，使全區(qū)農(nóng)村（社區(qū)）集體聚餐點(diǎn)A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分別達(dá)到25家、15家、10家，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村家宴集中管理模式全覆蓋，消除集體聚餐食品安全事故隱患。