目前，平頂山市的食品安全監(jiān)管大部分還停留在用眼看、手摸、鼻聞等手段，為了更好保障人們的飲食安全，平頂山市食品安全監(jiān)管部門根據(jù)有關(guān)部門要求，對(duì)食品原材料、直接入口食品、食用油等開展了專項(xiàng)抽檢工作，共抽檢300多份食品。此次專項(xiàng)抽檢中，還現(xiàn)場(chǎng)對(duì)50多家餐館的餐具進(jìn)行了抽檢，并將進(jìn)行細(xì)菌學(xué)檢測(cè)和余氯的檢測(cè)。
此次專項(xiàng)抽檢單位包括社會(huì)餐飲企業(yè)、學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂和企業(yè)單位職工食堂，抽檢品種包括涼拌菜、熟肉制品、非發(fā)酵豆制品、自制飲料（含果蔬汁）、生面條、熟制面制品、豬肉、蔬菜、淡水魚、食用油、煎炸用植物油、腌臘肉制品、水發(fā)海產(chǎn)品和消毒餐具。重點(diǎn)檢測(cè)亞硝酸鹽、鉛、無機(jī)砷、鎘等的含量以及沙門氏菌、大腸桿菌等細(xì)菌指標(biāo)。
采取食品安全快速檢測(cè)與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)相結(jié)合的抽檢方式，將使食品安全監(jiān)管更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。對(duì)在抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，平頂山市食品安全監(jiān)管部門將會(huì)同相關(guān)單位按規(guī)定進(jìn)行處罰，對(duì)涉嫌犯罪的，將移交公安部門處理。
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