今年來，平陽局以規(guī)范農(nóng)村餐飲市場秩序為重點，采取五項措施，實現(xiàn)城鄉(xiāng)餐飲食品安全監(jiān)管整體推進，向好發(fā)展。

    一是落實食品安全責任。落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全責任，將食品安全監(jiān)管納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府目標管理績效考核。健全完善崗位目標責任考核體系，細化目標任務(wù)，嚴格督導考核，強化考核結(jié)果運用。同時，通過簽訂責任書、約談、建立“黑名單”、專項整治等措施，督促企業(yè)落實第一責任人的責任。

    二是健全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。在各大鎮(zhèn)設(shè)立基層站所的基礎(chǔ)上，建立各社區(qū)、行政村聘請食品安全協(xié)管員制度，并依托平安綜治網(wǎng)格基礎(chǔ)建立了食品安全網(wǎng)格隊伍，基本形成了縣、鎮(zhèn)鄉(xiāng)、村、網(wǎng)格四級食品安全管理網(wǎng)絡(luò)。

    三是開展對“土廚師”進行食品安全知識專題培訓。不定期“土廚師”進行食品安全知識專題培訓，舉行重點講解宴席食品安全關(guān)鍵點，重要崗位操作規(guī)范和注意事項，要求從嚴把好場所環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒等八大關(guān)，淺顯易懂，深受與會人員的好評。

    四是實行餐飲服務(wù)行政許可提前介入制度。行政許可提前介入服務(wù)制度是該局根據(jù)餐飲服務(wù)許可特性倡導的特色服務(wù)，即在餐飲服務(wù)單位裝修期間執(zhí)法人員主動上門，為申辦方設(shè)計和優(yōu)化餐飲加工布局流程，進行現(xiàn)場指導，并向行政相對人介紹餐飲服務(wù)許可辦證流程及所需準備的資料，為行政相對人申請辦證做好先期指導工作。

    五是積極推行食品安全責任人約談制度。新開辦餐飲服務(wù)單位的負責人在取得餐飲服務(wù)許可證前要全部進行約談。通過與餐飲服務(wù)單位負責人面對面的約談，促進餐飲服務(wù)單位負責人對餐飲服務(wù)這個行業(yè)有了更加深刻的了解，提高了餐飲服務(wù)單位負責人的食品安全意識，促使其落實食品安全責任，更好的防范食品安全事故的發(fā)生，提高食品安全保障水平。