創(chuàng)國衛(wèi)工作以來，按照“創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，打造麗水小餐飲升級版”的總體思路，麗水市市場監(jiān)管局開展了小餐飲“前廳后廚和排污納管”改造和潔凈后廚整治大會戰(zhàn)工作。

    一是領(lǐng)導高度重視。市局領(lǐng)導多次圍繞小餐飲單位如何改造升級展開調(diào)研。通過召開座談會，實地走訪和黨組會討論研究，形成了比較符合客觀實際的合理建議，贏得了市委、市政府領(lǐng)導的重視和支持。市政府撥付100萬專項資金用于兩項改造。市市場監(jiān)管累計投入取締、設(shè)施補貼等費用70余萬元。

    二是組織規(guī)范有序。今年1月9日，市創(chuàng)衛(wèi)辦與市市場監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)《麗水市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市小餐飲單位排污納管和前廳后廚改造工程工作方案》，并成立以夏海國局長為組長的改造工作領(lǐng)導小組。改造工作按照 “五統(tǒng)一”（即：統(tǒng)一施工模式、統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計、統(tǒng)一設(shè)施標準、統(tǒng)一協(xié)調(diào)調(diào)度、統(tǒng)一信息公示）要求有序推進兩項改造工作。

    三是措施有效得力。一是廣泛動員。從局黨組、全局干部、小餐飲業(yè)主多個層面開展宣傳發(fā)動工作。二是營造氛圍。充分利用電臺、電視臺、報刊等媒體宣傳創(chuàng)國衛(wèi)小餐飲整規(guī)方面取得的成績，在媒體上曝光一批衛(wèi)生臟亂差餐飲單位。形成強力推進整治的聲勢。三是抓好示范。采取“一對一”幫扶機制進行蹲點指導。期間餐飲處干部“白加黑”、“五加二”加班加點督促指導改造。四是綜合治理。先后開展“餐劍”系列、提升整治百日攻堅、嚴管重罰集中行動、潔凈后廚大會戰(zhàn)等一系列專項整治行動。累計完成468家小餐飲單位前廳后廚和排污納管改造，其中督促麗陽坑和好溪堰水系周邊62家排污不規(guī)范餐飲單位完成了隔油池建造。在整治過程中發(fā)放整理箱500只、鋼絲球1300只、清污洗滌劑600瓶，修補破損墻裙和“三防”等設(shè)施95戶，墻面翻新41戶，增設(shè)貨架物200余個，增設(shè)或更換不銹鋼、陶瓷清洗池110只，清理后廚垃圾200多車，扣押戶外食品加工工用具煤球爐等近8000只。取締無證餐飲單位196家。通過強力整治，市區(qū)小餐飲單位在設(shè)施、衛(wèi)生、安全、意識和形象“五個方面”得到全面提升。