2014年，菏澤市局針對小飯店分布廣、經(jīng)營基礎(chǔ)設(shè)施較差、食品安全隱患多等特點(diǎn)，在深入調(diào)研基礎(chǔ)上，按照“試點(diǎn)先行、輻射帶動、整體推動”的工作思路，以《山東省小飯店餐飲服務(wù)許可審查實(shí)施規(guī)范》為抓手，印發(fā)《菏澤市小飯店規(guī)范專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，大力開展小飯店規(guī)范整治，清理無證經(jīng)營單位27家，取締30家， 移交公安部門3戶。結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級、農(nóng)村食品安全整治、學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)治理、示范單位創(chuàng)建等工作，統(tǒng)一開展培訓(xùn)教育、統(tǒng)一制發(fā)整治標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一完成時限，采取強(qiáng)化引導(dǎo)、分類管理、包干到人、上門指導(dǎo)等8項(xiàng)措施，逐街、逐店指導(dǎo)業(yè)主建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、健康查體等食品安全制度，督促全市小飯店提升改造，提升食品安全保障水平。全市644家已獲得《餐飲服務(wù)許可證》，占62%以上，完成備案20家，登記236家，呈現(xiàn)出逐步推進(jìn)、持續(xù)提升的良好態(tài)勢。