食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（三月三十一日）公布上月食物安全報(bào)告，結(jié)果顯示在約七千六百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的十二個不合格樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點(diǎn)八。

    中心發(fā)言人表示，中心對約二千個食物樣本進(jìn)行化學(xué)檢測，約五百個樣本作微生物檢測，及余下五千一百個樣本（包括從日本進(jìn)口食品中抽取的約五千個樣本）作輻射水平檢測。

    微生物檢測包括致病原及?生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。

    檢測樣本包括約二千二百個蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千個水產(chǎn)及其制品樣本；約二百個奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約四百個谷類及谷類制品樣本；及約三千四百個其他類別的食物樣本。

    十二個不合格樣本包括七個除害劑殘余超標(biāo)的蔬菜樣本、兩個金屬雜質(zhì)鎘含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)的干冬菇樣本、一個含防腐劑二氧化硫的新鮮牛肉樣本、一個違規(guī)添加防腐劑山梨酸的預(yù)先包裝切片年糕樣本及一個未有在食物標(biāo)簽上標(biāo)明使用山梨酸的肉松麻花糖樣本。

    中心已跟進(jìn)不合格的樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

    發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險(xiǎn)。

    完

    ２０１５年３月３１日（星期二）