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成都市2015年第四期食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢結(jié)果通報

放大字體  縮小字體 時間：2015-10-15 09:48 來源：成都市食藥監(jiān)局 原文:
核心提示：成都市食品藥品監(jiān)督管理局按計劃組織全系統(tǒng)展開食品安全監(jiān)督抽檢，具體包括水果、生鮮畜禽肉、調(diào)味品、蔬菜制品、水產(chǎn)品、肉制品、酒類、糧食及其制品、薯類及膨化食品、食品及相關(guān)產(chǎn)品、乳及乳制品等產(chǎn)品。
　　近期，成都市食品藥品監(jiān)督管理局按計劃組織全系統(tǒng)展開食品安全監(jiān)督抽檢，具體包括水果、生鮮畜禽肉、調(diào)味品、蔬菜制品、水產(chǎn)品、肉制品、酒類、糧食及其制品、薯類及膨化食品、食品及相關(guān)產(chǎn)品、乳及乳制品等產(chǎn)品。按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國政府信息公開條例》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《國家食藥監(jiān)總局關(guān)于做好食品安全抽檢及信息發(fā)布工作意見》的要求，現(xiàn)通報第四期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。
 
　　一、監(jiān)督抽檢的基本情況
 
　　本期食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢，共抽取樣品2002批，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)440批（包括乳及乳制品專項93批），流通環(huán)節(jié)370批，餐飲環(huán)節(jié)1192批。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣，全部在我市范圍內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的成品庫中隨機(jī)抽??；流通環(huán)節(jié)抽樣，全部在我市21個區(qū)（市）縣內(nèi)有代表性的大型商場、超市、專賣店、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等隨機(jī)抽?。徊惋嫮h(huán)節(jié)抽樣，全部在我市21個區(qū)（市）縣內(nèi)具有代表性的校園內(nèi)餐飲服務(wù)單位、各類社會餐飲服務(wù)單位、展會餐飲服務(wù)攤點(diǎn)、建設(shè)工地和職工食堂等隨機(jī)抽取。各區(qū)（市）縣市場監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理局）和成都市食品藥品檢驗研究院按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食藥監(jiān)總局令第11號）、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測實施細(xì)則》具體實施抽樣、檢驗，并依據(jù)國家食品檢驗技術(shù)要求報送檢驗結(jié)果。
 
　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)及餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢的品種、數(shù)量分別見表1、表2、表3。對監(jiān)督抽檢不合格樣品，尤其在流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)抽取的樣品，涉及上一環(huán)節(jié)標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營主體時，要嚴(yán)格明晰本環(huán)節(jié)與上一環(huán)節(jié)各自主體責(zé)任，避免公眾因認(rèn)識上的誤區(qū)，將流通環(huán)節(jié)或餐飲環(huán)節(jié)的主體責(zé)任誤判給生產(chǎn)環(huán)節(jié)。為此，食品藥品監(jiān)管部門已第一時間啟動對不合格樣品生產(chǎn)經(jīng)營主體所應(yīng)承擔(dān)的主體責(zé)任進(jìn)行調(diào)查核實，確保不出現(xiàn)以偏概全或生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任錯誤轉(zhuǎn)嫁情況。對違反《中華人民共和國食品安全法》、《最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》等法律法規(guī)規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營責(zé)任主體，依法實施行政處罰或及時移送公安機(jī)關(guān)。
 
　　二、監(jiān)督抽檢結(jié)果
 
　　本期監(jiān)督抽檢共2002批，不合格樣品142批，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)11批，流通環(huán)節(jié)16批，餐飲環(huán)節(jié)115批，總體不合格率為7.09%。
 
　?。ㄒ唬┥a(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢結(jié)果
 
　　對本環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)企業(yè)347批食品樣品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要有蔬菜制品、酒類、薯類及膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、調(diào)味品、乳及乳制品等。抽檢結(jié)果11批樣品不合格。
 
　　對93批乳及乳制品開展專項監(jiān)督抽檢，所檢項目全部合格。
 
　　本環(huán)節(jié)抽檢不合格率為2.50%。
 
　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢結(jié)果見表1。
 
　　表1   生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢的品種、批數(shù)及結(jié)果

序號

產(chǎn)品種類

總批次數(shù)（批）

合格批次數(shù)（批）

不合格批數(shù)及指標(biāo)

1

調(diào)味品

30

29

1批不合格，大腸菌群、菌落總數(shù)

2

飲料（含桶裝水）

6

4

2批不合格，溴酸鹽(BrOˉ)、游離氯(Cl‐)

3

方便食品

1

1

無

4

餅干

5

5

無

5

薯類及膨化食品

51

51

無

6

肉制品

3

3

無

7

炒貨食品及堅果制品

2

2

無

8

淀粉及其制品

12

11

1批不合格，鋁

9

食用油、油脂及其制品

3

3

無

10

酒類

72

70

2批不合格，β-苯乙醇、糖精鈉、甜蜜素

11

糕點(diǎn)

15

10

5批不合格，脫氫乙酸、菌落總數(shù)、山梨酸、丙酸鈣和脫氫乙酸各自使用量占最大使用量的比例之和

12

糧食及其制品

6

6

無

13

蜂產(chǎn)品

8

8

無

14

乳及乳制品

94

94

無

15

蔬菜制品

94

94

無

16

豆制品

1

1

無

17

冷凍飲品

1

1

無

18

茶葉及相關(guān)制品

34

34

無

19

可可及焙烤咖啡產(chǎn)品

1

1

無

20

應(yīng)急及專項抽檢

1

1

無

21

合計

440

429

11批不合格

　　（二）流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢結(jié)果
 
　　本環(huán)節(jié)食品經(jīng)營企業(yè)370批樣品監(jiān)督抽檢，其中：
 
　　1.對我市商場、超市、專賣店等流通環(huán)節(jié)的268批食品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要為肉制品、調(diào)味品、茶葉、水產(chǎn)制品、餅干、酒類、方便食品、糕點(diǎn)、冷凍飲品、糧食及其制品、食用油、油脂及其制品、豆制品等。抽檢結(jié)果14批樣品不合格。
 
　　2.對我市批發(fā)市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等銷售的102批食用農(nóng)產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要為水果、生鮮畜禽肉。抽檢結(jié)果2批樣品不合格。
 
　　本環(huán)節(jié)抽檢不合格率為4.32%。
 
　　流通環(huán)節(jié)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結(jié)果見表2。
 
　　表2   流通環(huán)節(jié)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢的品種、批數(shù)及結(jié)果 

序號

產(chǎn)品種類

總批次數(shù)（批）

合格批次數(shù)（批）

不合格批數(shù)及指標(biāo)

1

水果

50

50

無

2

生鮮畜禽肉

31

31

無

3

餅干

17

17

無

4

茶葉

27

26

1批不合格，稀土

5

豆制品

17

17

無

6

方便食品

3

3

無

7

糕點(diǎn)

22

21

1批不合格，脫氫乙酸

8

酒類

51

51

無

9

冷凍飲品

28

28

無

10

糧食及其制品

8

8

無

11

肉制品

47

46

1批不合格，酸價

12

食用油、油脂及其制品

11

11

無

13

水產(chǎn)制品

14

14

無

14

水果制品

1

0

1批不合格，二氧化硫殘留量

15

調(diào)味品

9

9

無

16

應(yīng)急、投訴舉報

34

22

12批不合格，孔雀石綠、3-氨基-2-噁唑烷基酮、過氧化值、酸價、鋁、甲醛

17

合計

370

354

16批不合格
　?。ㄈ┎惋嫮h(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢結(jié)果
 
　　對本環(huán)節(jié)餐飲經(jīng)營企業(yè)1192批食品樣品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要有水產(chǎn)品、肉制品、糧食及其制品、豆制品、食品及相關(guān)產(chǎn)品等。抽檢結(jié)果115批樣品不合格。
 
　　本環(huán)節(jié)抽檢不合格率為9.65%。
 
　　餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見表3。
 
　　表3   餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢的品種、批數(shù)及結(jié)果

序號

產(chǎn)品種類

總批次數(shù)（批）

合格批次數(shù)（批）

不合格批數(shù)及指標(biāo)

1

水產(chǎn)品

254

254

無

2

肉制品

246

243

3批不合格，亞硝酸鹽

3

糧食及其制品

243

219

24批不合格，鋁

4

豆制品

100

99

1批不合格，苯甲酸

5

食品及相關(guān)產(chǎn)品

305

226

79批不合格，大腸菌群

6

應(yīng)急及專項抽檢

44

36

8批不合格，那可丁、罌粟堿、蒂巴因、可待因 、嗎啡

7

合計

1192

1077

115批不合格

　　三、特別提示：
 
　　消費(fèi)者在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品時請及時撥打12331熱線電話向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門（市場監(jiān)督管理局）進(jìn)行投訴或舉報。
 
　　被公開的當(dāng)事人對信息公開內(nèi)容有異議的，可以自信息公開之日起30日內(nèi)向成都市食品藥品監(jiān)督管理局申請復(fù)核。
 
　　公民、法人或者其他組織認(rèn)為其合法權(quán)益受到侵犯的，可以依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。
 
　　查詢本期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果具體信息，請登錄成都市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站政務(wù)公開專欄。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
　　成都市食品藥品監(jiān)督管理局
 
　　2015年10月12日
日期：2015-10-15
 
 
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