食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（十一月四日）公布，一批由日本進(jìn)口的冷凍吞拿魚(yú)被檢出金屬雜質(zhì)汞（俗稱(chēng)水銀）的含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)。中心正跟進(jìn)事件。

 

    中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常的食物監(jiān)察計(jì)劃，在進(jìn)口層面抽取上述吞拿魚(yú)樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，樣本含百萬(wàn)分之零點(diǎn)九二的汞，超出法例標(biāo)準(zhǔn)的百萬(wàn)分之零點(diǎn)五 。」

 

    他續(xù)說(shuō)：「汞可損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是發(fā)育中的腦部。攝取大量的汞會(huì)影響胎兒腦部發(fā)育，對(duì)成人則會(huì)損害其視力、聽(tīng)覺(jué)、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國(guó)際機(jī)構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出，進(jìn)食捕獵性魚(yú)類(lèi)是人類(lèi)攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報(bào)告亦指出體型較大或捕獵性魚(yú)類(lèi)的汞含量可能較高（例如吞拿魚(yú)、金目鯛、鯊魚(yú)、劍魚(yú)、旗魚(yú)、橘棘鯛和大王馬鮫魚(yú)等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦、計(jì)劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚(yú)類(lèi)時(shí)應(yīng)首選體型較小的魚(yú)類(lèi)，避免進(jìn)食上述汞含量可能較高的魚(yú)類(lèi)，從而減低因攝入過(guò)量金屬污染物以致?lián)p害胎兒和嬰幼兒健康的風(fēng)險(xiǎn)。市民應(yīng)保持均衡及多元化的飲食?！?/div>