近日，揚(yáng)州市部署開展2016年食品安全“凈源行動”，通過對食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和監(jiān)測，收集分析全市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場源頭食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、獸（魚）藥殘留、微生物、化學(xué)污染物等風(fēng)險(xiǎn)信息，及時(shí)排除食品安全隱患，強(qiáng)化食品銷售源頭管理。

 

    一是落實(shí)開辦者責(zé)任，建立健全集中交易市場管理制度。通過建立食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場信息報(bào)告制度、集中交易市場憑質(zhì)量安全協(xié)議入市制度、進(jìn)場查驗(yàn)制度、市場準(zhǔn)入檢測制度、食品安全信息公示制度等，進(jìn)一步明確和強(qiáng)化集中交易市場開辦者責(zé)任落實(shí)。

 

    二是建立抽樣監(jiān)測體系，提高食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管效能。督促、指導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場依法建立和完善食品安全檢測室，規(guī)范開展食用農(nóng)產(chǎn)品入市檢測和抽樣檢驗(yàn)，并通過揚(yáng)州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測信息系統(tǒng)平臺和視頻監(jiān)控，開展網(wǎng)上巡查和現(xiàn)場核查；2016年，揚(yáng)州市將配置食品藥品安全檢測車，建立移動食品藥品安全檢測實(shí)驗(yàn)室，制定計(jì)劃，深入食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開展隨機(jī)快速檢驗(yàn)工作。

 

    三是實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)測，防控源頭食品安全風(fēng)險(xiǎn)。針對全市各大食品集中交易市場源頭，全年計(jì)劃安排風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和監(jiān)督抽樣1500批次，按月實(shí)施。監(jiān)測品種包括蔬菜、糧油、畜禽肉蛋、水產(chǎn)等；監(jiān)測項(xiàng)目包括蔬菜農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物、化學(xué)污染物、非法添加物等。對抽樣監(jiān)測不合格產(chǎn)品及時(shí)依法進(jìn)行處置，主動防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。