3批次醋品檢出總酸、甜蜜素不合格

 

    根據(jù)公告顯示，保山市隆陽區(qū)黎明醬園有限責(zé)任公司生產(chǎn)的2批次米醋、1批次黎明醋總酸不合格，其中2批次米醋還檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格。

 

    總酸存在于果蔬制品、飲料、乳制品、酒、蜂產(chǎn)品 、淀粉制品、谷物制品和調(diào)味品等?？偹崾侵缸罱K能釋放出的氫離子數(shù)量，是一個(gè)定數(shù)。《GB 18187-2000 釀造食醋》中規(guī)定總酸（以乙酸計(jì)）不得少于3.5g/100mL。

 

    甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。根據(jù)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014），調(diào)味品中除復(fù)合調(diào)味料外不得檢出。

 

    4批次調(diào)味品氨基酸態(tài)氮不合格

 

    根據(jù)公告顯示，開平市美龍達(dá)調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的美龍達(dá)味極鮮醬油、成都羅氏食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的羅氏甜面醬、云南宜良陽宗海食品有限公司生產(chǎn)的湯池老醬、富民縣千潤(rùn)食品廠生產(chǎn)的生抽王釀造醬油均氨基酸態(tài)氮不合格。

 

    氨基酸態(tài)氮亦稱氨基氮，是醬油中的重要組成成分，其含量是區(qū)分醬油等級(jí)的重要指標(biāo)。依據(jù)《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2717-2003》，醬油中氨基酸態(tài)氮小于0.40g/100ml，即表明醬油為不合格產(chǎn)品。

 

    對(duì)上述企業(yè)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)采取下架、召回等措施，并進(jìn)一步查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

    相關(guān)報(bào)道：云南省食品藥品監(jiān)督管理局2016年第41期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告