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美國研究人員發(fā)現(xiàn)可污染貝類致人患病的新菌株

放大字體  縮小字體 時間:2017-02-09 14:08 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 安然   
核心提示:據(jù)外媒報道,日前刊登在《臨床微生物學(xué)雜志》(Journal of Clinical Microbiology)上的一項美國研究發(fā)現(xiàn)了可污染貝類的新菌株,該菌株可以使人患病。這可以解釋為何有越來越多的人吃貝類后食物中毒。
    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)外媒報道,日前刊登在《臨床微生物學(xué)雜志》(Journal of Clinical Microbiology)上的一項美國研究發(fā)現(xiàn)了可污染貝類的新菌株,該菌株可以使人患病。這可以解釋為何有越來越多的人吃貝類后食物中毒
 
    據(jù)報道,美國新罕布什爾大學(xué)(University of New Hampshire)研究人員發(fā)現(xiàn)了這種腸炎弧菌的新菌株ST631。腸炎弧菌是全球貝類污染的主要元兇,人受感染后出現(xiàn)腹瀉、嘔吐和腹痛的癥狀,有人甚至因感染引發(fā)致命敗血癥。
 
    謝麗爾.惠斯勒(Cheryl Whistler)跟其同事發(fā)現(xiàn)了這種新菌株,并發(fā)表了這項研究。
 
    此前,研究人員僅知曉一種腸炎弧菌菌株會造成這種的食物中毒。它在新英格蘭蔓延,每年在全美造成約4萬5000例食物中毒。
 
    惠斯勒會同美國FDA、公共衛(wèi)生部門以及五個州的貝類管理機(jī)構(gòu)對這種新菌株進(jìn)行了研究。
 
    她表示,令人驚訝的是,這種新菌株分布非常廣泛,它可以遍布一系列溫度的海水中。
 
    馬薩諸塞州水產(chǎn)養(yǎng)殖和弧菌專家斯基拉奇(Christopher Schillaci)表示,了解了80%的疾病是由于ST36或者ST631菌株造成的之后,可以更好的開展環(huán)境監(jiān)測工作。
 
    原文鏈接:
 
    http://hosted2.ap.org/APDEFAULT/b2f0ca3a594644ee9e50a8ec4ce2d6de/Article_2017-02-08-US--Oyster%20Outbreaks/id-baf265c6ba9a47cc975b2cad601f6189
日期:2017-02-09
 
 地區(qū): 美國 北美洲
 行業(yè): 食品檢測 餐飲
 標(biāo)簽: 貝類 微生物 食物中毒
 科普: 貝類 微生物 食物中毒
 
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