張家界茅巖莓有限公司：

 

　　2017年8月15日，湖南省食品藥品監(jiān)管局組織相關(guān)檢查人員參加的飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《茶葉生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》等法律法規(guī)、標準規(guī)范的規(guī)定，重點對你公司生產(chǎn)主體資質(zhì)、進貨查驗結(jié)果、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回等六個方面情況進行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　　1、食品申請材料中原理化檢驗室，企業(yè)于2015年底已改成產(chǎn)品包裝車間，并未向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條“食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請”。

 

　　二、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　　2、前處理車間酒精噴淋消毒器消毒酒精已用盡，未及時補充，不能滿足正常使用。不符合GB14881-2013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》中5.1.5.4“應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施；如有需要，應在作業(yè)區(qū)內(nèi)適當位置加設洗手和（或）消毒設施；與消毒設施配套的水龍頭其開關(guān)應為非手動式”。

 

　　三、進貨查驗結(jié)果

 

　　3、抽查茅巖莓茶（生產(chǎn)批號為1706001）原料干茶茅尖特級219Kg，企業(yè)現(xiàn)場無法提供該原料有效合格證明文件或檢驗記錄。不符合GB14881-2013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》中7.2.1“采購的食品原料應當查驗產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗”。

 

　　四、產(chǎn)品檢驗結(jié)果

 

　　4、成品倉庫抽取茅巖莓？青云茶（凈含量40g），生產(chǎn)日期為2017年7月31日，企業(yè)無法提供該產(chǎn)品出廠檢驗報告單。不符合《食品安全法》第五十一條“食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規(guī)定”。

 

　　5、抽查成品倉庫莓牌？莓茶（生產(chǎn)日期為2017年8月8日），留樣室該產(chǎn)品未進行留樣和登記記錄。不符合GB14881-2013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》中9.3“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品”。

 

　　五、貯存及交付控制

 

　　6、成品庫房不合格品區(qū)域混放油布包裝材料。不符合《食品安全法》第二十六條“食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立并執(zhí)行原料驗收、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、設備管理、不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全”。不符合GB14881-2013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》中5.1.8.3 “原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施”。

 

　　7、成品倉庫抽查湘界茅巖莓茶（凈含量70g,，生產(chǎn)日期2017年6月3日），產(chǎn)品標示貯存方法：置陰涼干燥處（企業(yè)原輔料保管制度中明確陰涼處貯存溫度應在10-20 ℃）。當日檢查時庫房實時溫度為32.4℃，現(xiàn)場調(diào)取企業(yè)倉庫溫濕度記錄表，2017年8月倉庫每日溫度記錄均在24℃以上，且?guī)旆繜o通風控溫設施。不符合《食品安全法》第三十三條“食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；”。不符合GB14881-2013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》中10.1“根據(jù)食品的特點和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存和運輸條件，必要時應配備保溫、冷藏、保鮮等設施。不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存運輸”。

 

　　六、從業(yè)人員管理

 

　　8、企業(yè)現(xiàn)場不能提供食品安全管理人員、檢驗人員、負責人考核記錄。不符合《食品安全法》第四十四條“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動”。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已責成張家界市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督你公司進行整改，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)問題進一步調(diào)查處理。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，依照有關(guān)法律法規(guī)、標準規(guī)范等要求，進行徹底整改。張家界市食品藥品監(jiān)督管理局將于2017年10月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監(jiān)管局，并適時向社會公開。

 

　　湖南省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年9月15日