食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）消息，2019年1月3日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布70-19號通告，擬批準(zhǔn)使用來自里氏木霉轉(zhuǎn)基因菌株的木聚糖酶作為烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)中的加工助劑。
據(jù)了解，來自里氏木霉轉(zhuǎn)基因菌株的木聚糖酶主要用于面包、蛋糕、甜點(diǎn)、玉米餅和其他烘焙產(chǎn)品的烘焙過程中，能夠提高面團(tuán)穩(wěn)定性和面團(tuán)處理性能。經(jīng)過計算，得出這種酶的每日最大攝入量為每天0.488 mg TOS/kg體重。
此次申請是由DuPont Industrial Biosciences （IB） 公司提出，預(yù)計2019年10月-11月，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局就該申請征求有關(guān)意見。2020年3月，此申請得到全面批準(zhǔn)，若無其他評審要求，預(yù)計2020年5月份刊登在澳新公報上。
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