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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于開展2020年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作的通知

放大字體  縮小字體 時(shí)間：2020-06-11 08:14 來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 原文:
核心提示：為認(rèn)真貫徹落實(shí)中央農(nóng)村工作會(huì)議、全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳局長(zhǎng)會(huì)議和全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全強(qiáng)監(jiān)管推進(jìn)會(huì)議精神，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)和綠色發(fā)展，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、食品安全法的規(guī)定，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將在一季度疫情防控期間例行監(jiān)測(cè)工作基礎(chǔ)上，繼續(xù)組織開展二、三、四季度全國蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作。
各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市農(nóng)業(yè)農(nóng)村（農(nóng)牧）、畜牧獸醫(yī)、漁業(yè)廳（局、委），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、各有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)：
 
　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)中央農(nóng)村工作會(huì)議、全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳局長(zhǎng)會(huì)議和全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全強(qiáng)監(jiān)管推進(jìn)會(huì)議精神，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)和綠色發(fā)展，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、食品安全法的規(guī)定，我部將在一季度疫情防控期間例行監(jiān)測(cè)工作基礎(chǔ)上，繼續(xù)組織開展二、三、四季度全國蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作?，F(xiàn)將監(jiān)測(cè)方案（詳見附件）印發(fā)給你們，并就有關(guān)事項(xiàng)通知如下。
 
　　一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
 
　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，為發(fā)現(xiàn)問題隱患、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控和強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管提供有力技術(shù)保障，是行政決策和依法監(jiān)管的重要手段和依據(jù)。一要高度重視。各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和任務(wù)承擔(dān)單位要提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)測(cè)方案，共同做好和完成國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作任務(wù)。二要積極支持。各?。▍^(qū)、市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要在抽樣檢測(cè)，特別是生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場(chǎng)、產(chǎn)地運(yùn)輸車、暫養(yǎng)池和屠宰場(chǎng)環(huán)節(jié)的抽樣檢測(cè)等方面給予積極支持和協(xié)助。三要做好配合。各受檢地級(jí)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要按照監(jiān)測(cè)方案的規(guī)定和要求，提供本地具體受檢單位的名單和地點(diǎn)，積極配合抽檢工作，確保例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作順利進(jìn)行。
 
　　二、強(qiáng)化各方聯(lián)動(dòng)
 
　　各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要統(tǒng)籌謀劃，深入推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作實(shí)施。一要強(qiáng)化上下聯(lián)動(dòng)。各省（區(qū)、市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況，定期組織開展本轄區(qū)內(nèi)的省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。監(jiān)測(cè)品種和指標(biāo)要根據(jù)本地區(qū)實(shí)際進(jìn)行調(diào)整，突出地域特色，避免出現(xiàn)“上下一般粗”。同時(shí)，要改進(jìn)抽樣方式，落實(shí)和完善隨機(jī)抽樣，探索將小農(nóng)散戶納入監(jiān)測(cè)范圍，避免出現(xiàn)對(duì)少數(shù)企業(yè)反復(fù)抽，多數(shù)主體沒抽到的情況。各省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作方案及監(jiān)測(cè)結(jié)果情況通報(bào)請(qǐng)同時(shí)抄報(bào)我部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司及相關(guān)司局。二要強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局兩部門簽署的合作協(xié)議和聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的意見》（農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕14號(hào)）要求，各省級(jí)和受檢地級(jí)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要主動(dòng)與市場(chǎng)監(jiān)管部門建立合作機(jī)制，及時(shí)通報(bào)抽檢結(jié)果，共同做好監(jiān)測(cè)預(yù)警和聯(lián)合防控工作。推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度試行，禁止不合格農(nóng)產(chǎn)品上市銷售。三要強(qiáng)化檢打聯(lián)動(dòng)。根據(jù)國家和省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）結(jié)果以及日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的突出問題，及時(shí)跟進(jìn)開展禁用農(nóng)獸藥和非法添加物監(jiān)督抽查，加大違禁藥物監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為，形成部省聯(lián)動(dòng)機(jī)制，提高檢打聯(lián)動(dòng)效率和依法處罰的時(shí)效性。
 
　　三、確保監(jiān)測(cè)的科學(xué)性和時(shí)效性
 
　　各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)上級(jí)主管部門，要加強(qiáng)對(duì)承擔(dān)例行監(jiān)測(cè)任務(wù)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的監(jiān)督，確保例行監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量。一旦發(fā)現(xiàn)有違反抽檢工作要求、弄虛作假等違規(guī)行為的，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。承擔(dān)例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）任務(wù)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號(hào)），科學(xué)、公正地做好抽樣和檢測(cè)工作。要堅(jiān)持隨機(jī)抽樣原則，擴(kuò)大檢測(cè)覆蓋面，做到科學(xué)抽樣。要做到快速抽樣，隨機(jī)抽樣，快速檢測(cè)，確保檢測(cè)時(shí)效性。要及時(shí)將高風(fēng)險(xiǎn)不合格樣品信息反饋受檢地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。受檢地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門接到高風(fēng)險(xiǎn)不合格樣品信息后，要及時(shí)做好風(fēng)險(xiǎn)防控和預(yù)警，會(huì)同有關(guān)部門，跟進(jìn)開展監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)行為，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
 
　　四、做好疫情期間風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作
 
　　當(dāng)前，疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序加快恢復(fù)的態(tài)勢(shì)不斷鞏固和拓展，統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展工作取得積極成效，但疫情并未全面解除，要在確保疫情防控到位的前提下，分級(jí)分類開展監(jiān)測(cè)工作。高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，監(jiān)測(cè)任務(wù)由本省或鄰省質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)，抽樣以市場(chǎng)隨機(jī)抽樣為主，生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場(chǎng)、產(chǎn)地運(yùn)輸車、暫養(yǎng)池和屠宰場(chǎng)抽樣比例由承擔(dān)任務(wù)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)自行確定，不作硬性要求。中低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，實(shí)行異地抽樣，各環(huán)節(jié)抽樣比例按照方案實(shí)施。抽樣人員要按照受檢地政府的防控要求，在做好自身防護(hù)前提下，開展抽樣工作。疫情全面解除后，所有省份和計(jì)劃單列市恢復(fù)異地抽樣，各環(huán)節(jié)抽樣比例按照方案實(shí)施。
 
　　在監(jiān)測(cè)工作中如有問題和建議，請(qǐng)及時(shí)與我部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司聯(lián)系。
 
　　聯(lián)系人：馬孟蛟，聯(lián)系電話：010-59192697，傳真：010-59191500。
 
　　附件：2020年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）方案
 
　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
 
　　2020年4月22日
 
　　附件
 
　　2020年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）方案
 
　　為保證例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作順利實(shí)施，特制定本方案。
 
　　一、監(jiān)測(cè)地點(diǎn)
 
　　例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）地點(diǎn)為全國主要大中城市。其中，直轄市、省會(huì)城市和計(jì)劃單列市每次必檢；除個(gè)別省份外，每類產(chǎn)品在各?。ㄗ灾螀^(qū)）再監(jiān)測(cè)2個(gè)地級(jí)市，受檢地級(jí)市每季度監(jiān)測(cè)前由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司隨機(jī)確定。蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)城市可以交叉。
 
　?。ㄒ唬┦卟撕退?/div>
 
　　青海和西藏每次監(jiān)測(cè)城市2個(gè)，其他各省（自治區(qū)）每次監(jiān)測(cè)城市3個(gè)，每個(gè)城市生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)數(shù)量不少于4個(gè)，且每次原則上不能相同。蔬菜加測(cè)山東省壽光市，具體見附表1。
 
　　（二）茶葉
 
　　全國監(jiān)測(cè)24個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），具體見附表1。
 
　?。ㄈ┬笄莓a(chǎn)品
 
　　西藏每次監(jiān)測(cè)城市2個(gè)，其他各?。ㄗ灾螀^(qū)）每次監(jiān)測(cè)城市3個(gè)。
 
　?。ㄋ模┧a(chǎn)品
 
　　西藏和青海每次僅監(jiān)測(cè)省會(huì)城市，寧夏和甘肅每次監(jiān)測(cè)城市2個(gè)，其他各省（自治區(qū)）每次監(jiān)測(cè)城市3個(gè)，具體見附表2。
 
　　二、抽樣時(shí)間
 
　　第二季度為5月上中旬，第三季度為8月上旬，第四季度為10月中旬。其中，茶葉僅在第二季度和第四季度開展監(jiān)測(cè)。
 
　　三、監(jiān)測(cè)品種和數(shù)量
 
　　（一）種植業(yè)產(chǎn)品
 
　　1.蔬菜
 
　　監(jiān)測(cè)的蔬菜應(yīng)是當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)和消費(fèi)的種類，主要包括大白菜、普通白菜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜薹（心）、葉用萵苣、芹菜、菠菜、芫荽（香菜）、長(zhǎng)豇豆、菜豆、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、山藥、洋蔥、姜、韭菜、蔥和蒜等產(chǎn)品。
 
　　食用菌監(jiān)測(cè)品種為香菇、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶樹菇和草菇，均為鮮品。
 
　　2.水果
 
　　第二季度為香蕉和西瓜，第三季度為葡萄、桃和西瓜，第四季度為蘋果、梨、柑橘和棗。
 
　　3.茶葉
 
　　主要監(jiān)測(cè)能溯源到產(chǎn)地縣（市、區(qū)）的各種綠茶和烏龍茶產(chǎn)品，第二季度監(jiān)測(cè)以春茶為主，第四季度監(jiān)測(cè)以夏秋茶為主。
 
　　蔬菜、食用菌、水果和茶葉的抽樣數(shù)量見附表1。
 
　　（二）畜禽產(chǎn)品
 
　　1.監(jiān)測(cè)品種
 
　　豬肉、豬肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋。
 
　　2.監(jiān)測(cè)數(shù)量
 
　　各省（自治區(qū)、直轄市）每季度抽樣75批次，其中，豬肉16批次，豬肝7批次，牛肉、羊肉各8批次，禽肉18批次（雞肉、鴨肉和烏骨雞肉），禽蛋18批次（雞蛋和鴨蛋）。
 
　　牛肉、羊肉抽樣不足時(shí)，抽取豬肉樣品補(bǔ)足；豬肉抽樣不足時(shí)，可用牛肉、羊肉樣品補(bǔ)足。
 
　?。ㄈ┧a(chǎn)品
 
　　1.監(jiān)測(cè)品種
 
　　重點(diǎn)監(jiān)測(cè)目前市場(chǎng)上銷售的本地主產(chǎn)或可追溯的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，監(jiān)測(cè)品種為對(duì)蝦、羅非魚、大黃魚、鲆類（含大菱鲆和牙鲆）、加州鱸魚、草魚、鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、烏鱧、鳊魚、鱖魚和鯰魚等14種大宗水產(chǎn)品。各省、自治區(qū)、直轄市和計(jì)劃單列市的監(jiān)測(cè)品種可以根據(jù)各地水產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的實(shí)際情況，在確定的監(jiān)測(cè)品種內(nèi)進(jìn)行調(diào)整，樣品必須能代表監(jiān)測(cè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的水產(chǎn)品實(shí)際生產(chǎn)和消費(fèi)情況。各省、自治區(qū)、直轄市和計(jì)劃單列市每次抽樣均應(yīng)有鲆類、烏鱧、鱖魚和對(duì)蝦樣品。
 
　　2.監(jiān)測(cè)數(shù)量
 
　　直轄市為每個(gè)城市30個(gè)樣品；計(jì)劃單列市為每個(gè)城市20個(gè)樣品；各?。ㄗ灾螀^(qū)）的監(jiān)測(cè)數(shù)量為42個(gè)，其中省會(huì)城市18個(gè)樣品，其他2個(gè)城市各12個(gè)樣品，具體抽樣數(shù)量見附表3。
 
　　四、抽樣要求
 
　?。ㄒ唬┏闃迎h(huán)節(jié)
 
　　各監(jiān)測(cè)城市的生產(chǎn)基地（種植養(yǎng)殖基地、散戶、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)等，下同）、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、產(chǎn)地運(yùn)輸車（以下簡(jiǎn)稱“運(yùn)輸車”）、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱“批發(fā)市場(chǎng)”）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。其中蔬菜、食用菌和水果在各監(jiān)測(cè)城市的生產(chǎn)基地、運(yùn)輸車和批發(fā)市場(chǎng)抽樣，生產(chǎn)基地要包含一定比例的散戶，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為抽樣不足的補(bǔ)充。抽樣時(shí)需了解生產(chǎn)基地的性質(zhì)（散戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社（公司）），并在抽樣單中注明。如運(yùn)輸車樣品數(shù)量達(dá)不到要求，可在批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)補(bǔ)齊；如因季節(jié)原因，生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可在運(yùn)輸車、批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)補(bǔ)齊；如果所抽城市沒有水果生產(chǎn)基地或樣品數(shù)量不足，可在運(yùn)輸車、批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)補(bǔ)齊。茶葉在各監(jiān)測(cè)城市的生產(chǎn)基地和批發(fā)市場(chǎng)（含茶葉市場(chǎng)、專賣店）抽樣，如果所抽城市沒有生產(chǎn)基地或樣品數(shù)量不足，可在批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)齊。畜禽產(chǎn)品在養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)抽樣，樣品不足時(shí)可以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)補(bǔ)齊。水產(chǎn)品在運(yùn)輸車（或暫養(yǎng)池）、批發(fā)市場(chǎng)抽樣，運(yùn)輸車（或暫養(yǎng)池）、批發(fā)市場(chǎng)樣品不足時(shí)可以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)補(bǔ)齊。
 
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　　1.種植業(yè)產(chǎn)品。蔬菜、食用菌和水果在生產(chǎn)基地、運(yùn)輸車和批發(fā)市場(chǎng)的抽樣比例為4∶2∶4，每個(gè)生產(chǎn)基地同種蔬菜、水果抽樣數(shù)量不超過3個(gè)，同種蔬菜1輛運(yùn)輸車抽1個(gè)樣品。茶葉在生產(chǎn)基地和批發(fā)市場(chǎng)（含茶葉市場(chǎng)、專賣店）的抽樣比例為4∶6。
 
　　2.畜禽產(chǎn)品。豬肉、牛肉、羊肉和禽肉在屠宰場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)的抽樣比例不低于4∶6，禽蛋在養(yǎng)殖場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)的抽樣比例不低于4∶6，豬肝在屠宰場(chǎng)抽取。
 
　　每個(gè)抽樣點(diǎn)同種產(chǎn)品抽樣數(shù)量不得超過4個(gè)，養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)抽樣不足可在批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)齊，養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)抽樣數(shù)量之和不低于總抽樣量的    40%。
 
　　3.水產(chǎn)品。運(yùn)輸車（或暫養(yǎng)池）與批發(fā)市場(chǎng)的抽樣比例原則上為6∶4，實(shí)際抽樣比例可根據(jù)各省（自治區(qū)、直轄市）水產(chǎn)品的銷售情況作適當(dāng)調(diào)整，但運(yùn)輸車（或暫養(yǎng)池）的取樣數(shù)量不得少于50%。
 
　?。ㄈ┏闃臃绞?/div>
 
　　除湖北外，原則上采取異地抽樣的方式。由各省（自治區(qū)、直轄市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)監(jiān)測(cè)方案要求，協(xié)助開展生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)抽樣，其中，確定抽檢的監(jiān)測(cè)城市需按要求提供比抽樣基地?cái)?shù)原則上多一倍的生產(chǎn)基地名單，由抽樣人員隨機(jī)確定。具體抽樣時(shí)，所抽的生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖基地、屠宰場(chǎng)、運(yùn)輸車、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、批發(fā)市場(chǎng)等地點(diǎn)應(yīng)具有代表性，其中，批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)，運(yùn)輸車應(yīng)優(yōu)先選擇進(jìn)入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)輸車。其他監(jiān)測(cè)點(diǎn)從各地生產(chǎn)基地和市場(chǎng)名錄中隨機(jī)抽取，能反映當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和管理水平。被抽取的樣品應(yīng)能明確生產(chǎn)主體，如確實(shí)沒有生產(chǎn)主體信息，也要明確產(chǎn)地到地市或縣區(qū)一級(jí)，盡量抽取本地生產(chǎn)的樣品，對(duì)于來源不詳?shù)臉悠吩瓌t上不抽，做到樣品可追溯。
 
　　抽樣人員要按照受檢地政府的防控要求，在做好自身防護(hù)前提下，開展抽樣工作。
 
　　五、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
 
　?。ㄒ唬┓N植業(yè)產(chǎn)品
 
　　1.抽樣方法
 
　　蔬菜、食用菌和水果抽樣按《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789-2004）規(guī)定執(zhí)行。茶葉抽樣按《茶 取樣》（GB/T 8302-2013）執(zhí)行。
 
　　2.監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
 
　　蔬菜、食用菌和水果監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法見附表4，茶葉監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法見附表5。
 
　?。ǘ┬笄莓a(chǎn)品
 
　　1.抽樣方法
 
　　按《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T 1897-2010）規(guī)定執(zhí)行。
 
　　2.監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
 
　?。?）豬肉、豬肝、牛肉、羊肉監(jiān)測(cè)9種β—受體激動(dòng)劑（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅），5種磺胺類藥物（磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉）和4種四環(huán)素類藥物（金霉素、土霉素、四環(huán)素、強(qiáng)力霉素）；
 
　?。?）禽肉和禽蛋監(jiān)測(cè)8種氟喹諾酮類藥物（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星）、抗病毒藥物（金剛烷胺）和酰胺醇類藥物及代謝物（氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考及氟苯尼考胺）；
 
　　畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法見附表6。
 
　　（三）水產(chǎn)品
 
　　1.抽樣方法
 
　　抽樣按《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》（GB/T 30891-2014）規(guī)定執(zhí)行。
 
　　2.監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
 
　　水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法見附表7。
 
　　六、判定依據(jù)和原則
 
　?。ㄒ唬┓N植業(yè)產(chǎn)品
 
　　按GB 2763-2019及例行監(jiān)測(cè)的要求進(jìn)行判定，所監(jiān)測(cè)項(xiàng)目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目符合GB 2763-2019及例行監(jiān)測(cè)的要求”；有一項(xiàng)指標(biāo)不合格者，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。
 
　　各承擔(dān)蔬菜水果監(jiān)測(cè)任務(wù)的質(zhì)檢中心在檢測(cè)過程中如檢出的禁限用農(nóng)藥檢出值達(dá)到0.5 mg/kg以上，常規(guī)農(nóng)藥檢出值達(dá)到限量標(biāo)準(zhǔn)20倍以上，或出現(xiàn)異常值時(shí)，除按上述要求進(jìn)行確認(rèn)外，還應(yīng)盡快通知農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京），由其指定其他質(zhì)檢中心進(jìn)行復(fù)檢。
 
　?。ǘ┬笄莓a(chǎn)品
 
　　1.禁用藥物瘦肉精類（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅）在豬肉、豬肝、牛肉和羊肉中的判定限為0.5 μg /kg;
 
　　2.禁用藥物氯霉素、金剛烷胺在禽肉和禽蛋中不得檢出，按檢測(cè)方法的定量限判定（禽肉：金剛烷胺≤2.0 μg/kg，氯霉素≤0.2 μg/kg；禽蛋：金剛烷胺≤2.0 μg/kg，氯霉素≤1.0 μg/kg）；
 
　　3.食品動(dòng)物中停止使用的藥物氟喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星）在禽肉和禽蛋中殘留， 按檢測(cè)方法的定量限判定（各≤1.0 μg/kg）；
 
　　4.產(chǎn)蛋期禁用藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星、氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計(jì)）和甲砜霉素在禽蛋中殘留按檢測(cè)方法的定量限判定（各≤1.0 μg/kg）；
 
　　5.常規(guī)藥物磺胺類和四環(huán)素類在豬肉、豬肝、牛肉、羊肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）判定；
 
　　6.常規(guī)藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星、甲砜霉素和氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計(jì)）在禽肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）判定。
 
　?。ㄈ┧a(chǎn)品
 
　　1.禁用藥物氯霉素不得檢出，判定值≤0.3 μg/kg，
 
　　2.禁用藥物孔雀石綠不得檢出，判定為有色孔雀石綠和無色孔雀石綠的總量≤1.0 μg/kg。
 
　　3.禁用藥物硝基呋喃類代謝物不得檢出，判定值A(chǔ)OZ、SEM、AMOZ和AHD各為≤1.0 μg/kg。
 
　　4.食品動(dòng)物中停止使用藥物諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星不得檢出（≤2.0 μg/kg）。
 
　　5.常規(guī)藥物酰胺醇類藥物的判定以甲砜霉素≤50 μg/kg，氟苯尼考和氟苯尼考胺的總量≤1000 μg/kg。
 
　　6.常規(guī)藥物氟喹諾酮類的判定以恩諾沙星和環(huán)丙沙星的總量≤100 μg/kg。
 
　　7.常規(guī)藥物磺胺類的判定以磺胺嘧啶等12種的總量≤100 μg/kg。
 
　　七、承擔(dān)單位和牽頭單位
 
　?。ㄒ唬┏袚?dān)單位
 
　　在各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的協(xié)作下，由各地農(nóng)業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)配合承擔(dān)任務(wù)的質(zhì)檢中心進(jìn)行抽樣和樣品制備。其中，茶葉監(jiān)測(cè)的取樣工作由承擔(dān)相應(yīng)省份蔬菜等種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)任務(wù)的單位完成，樣品分別在5月20日前和11月5日前寄送到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，檢測(cè)工作由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心完成。種植業(yè)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）承擔(dān)單位名單見附表1、2、3。
 
　　（二）牽頭匯總單位
 
　　蔬菜和水果例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京），茶葉例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，畜禽產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）。
 
　　八、能力驗(yàn)證
 
　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指定農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（天津）負(fù)責(zé)組織對(duì)相關(guān)質(zhì)檢中心進(jìn)行農(nóng)藥殘留和重金屬檢測(cè)能力驗(yàn)證考核，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所負(fù)責(zé)組織對(duì)相關(guān)質(zhì)檢中心進(jìn)行畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留檢測(cè)能力驗(yàn)證考核，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院負(fù)責(zé)組織對(duì)相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)（中心）進(jìn)行水產(chǎn)品中藥物殘留檢測(cè)能力驗(yàn)證考核。
 
　　九、復(fù)檢
 
　　為保證例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作質(zhì)量，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指定農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（天津）負(fù)責(zé)種植業(yè)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）承擔(dān)單位的復(fù)檢工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）負(fù)責(zé)畜禽產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）承擔(dān)單位的復(fù)檢工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）、國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（成都）負(fù)責(zé)水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）承擔(dān)單位的復(fù)檢工作。每次例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作結(jié)束之后，由承擔(dān)復(fù)檢工作的技術(shù)單位隨機(jī)選擇例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）任務(wù)承擔(dān)單位開展復(fù)檢，具體復(fù)檢時(shí)間由技術(shù)單位確定，但每次復(fù)檢需在當(dāng)次例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作結(jié)束后2個(gè)月內(nèi)完成。
 
　　十、結(jié)果報(bào)送和會(huì)商
 
　　各質(zhì)檢中心抽樣后應(yīng)盡快檢測(cè)，在確認(rèn)不合格樣品后，應(yīng)及時(shí)將不合格樣品信息（不含分析總結(jié)報(bào)告，附表8、9、10）反饋到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司監(jiān)測(cè)處（一式兩份），同時(shí)，將高風(fēng)險(xiǎn)不合格樣品信息及時(shí)反饋到被監(jiān)測(cè)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門和省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門質(zhì)量安全監(jiān)管處室（其他不合格樣品信息由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一通報(bào)），并將不合格樣品檢測(cè)結(jié)果和圖譜報(bào)送各牽頭匯總單位。被監(jiān)測(cè)城市和省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門接到高風(fēng)險(xiǎn)不合格樣品信息和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一通報(bào)信息后，應(yīng)認(rèn)真查找分析原因，及時(shí)做好風(fēng)險(xiǎn)防控和預(yù)警，并跟進(jìn)開展監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)行為。對(duì)于市場(chǎng)環(huán)節(jié)的高風(fēng)險(xiǎn)不合格樣品信息和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一通報(bào)信息，各監(jiān)測(cè)城市和省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)各地實(shí)際可作為風(fēng)險(xiǎn)警示信息及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)信息交流和防控。請(qǐng)各質(zhì)檢中心于2020年6月5日、9月5日和11月20日前將監(jiān)測(cè)結(jié)果、總結(jié)分析報(bào)告等以電子郵件形式報(bào)送牽頭匯總單位進(jìn)行統(tǒng)一匯總，同時(shí)報(bào)送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心。請(qǐng)各牽頭匯總單位組織有關(guān)專家對(duì)每次分析報(bào)告進(jìn)行分析匯總，并于2020年6月20日、9月20日和12月5日前將監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總表和總結(jié)分析報(bào)告報(bào)送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心。
 
　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行綜合匯總和對(duì)比分析，起草結(jié)果分析報(bào)告。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局、有關(guān)專家和部分?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門同志對(duì)半年和全年的監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行會(huì)商（其中，第三季度以專家為主進(jìn)行小范圍會(huì)商），對(duì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的重大問題通過會(huì)商進(jìn)行深入分析、查找原因，并及時(shí)采取監(jiān)管措施。監(jiān)測(cè)結(jié)果和相關(guān)材料由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司審核后統(tǒng)一報(bào)送部領(lǐng)導(dǎo)審定，并加強(qiáng)監(jiān)測(cè)結(jié)果利用。
 
　　十一、監(jiān)測(cè)結(jié)果及總結(jié)分析報(bào)告
 
　　（一）總結(jié)分析報(bào)告內(nèi)容
 
　　1.監(jiān)測(cè)結(jié)果總體概況。
 
　　2.監(jiān)測(cè)基本情況。包括監(jiān)測(cè)城市、監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)、監(jiān)測(cè)種類、抽樣數(shù)量、檢測(cè)參數(shù)等。
 
　　3.當(dāng)?shù)乇O(jiān)測(cè)產(chǎn)品的銷售和質(zhì)量總體情況。
 
　　4.監(jiān)測(cè)結(jié)果分析
 
　?。?）各監(jiān)測(cè)城市間結(jié)果比較。
 
　?。?）各監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)結(jié)果比較，包括生產(chǎn)基地、“三前”環(huán)節(jié)與市場(chǎng)環(huán)節(jié)總體情況分析。
 
　?。?）不同藥物（污染物）殘留檢出率（超標(biāo)率）結(jié)果比較。
 
　?。?）監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的突出問題。
 
　?。?）不合格樣品的溯源情況。
 
　?。?）原因分析。
 
　?。?）對(duì)策、措施和建議。
 
　?。ǘ┍O(jiān)測(cè)結(jié)果匯總
 
　　監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總表格式由牽頭單位另行下發(fā)各任務(wù)承擔(dān)單位。
 
　　十二、注意事項(xiàng)
 
　?。ㄒ唬┍O(jiān)測(cè)工作應(yīng)嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號(hào)），保證監(jiān)測(cè)結(jié)果的科學(xué)性、代表性和真實(shí)性。
 
　　（二）各承擔(dān)監(jiān)測(cè)任務(wù)的質(zhì)檢中心要嚴(yán)格遵守方案規(guī)定的抽樣和檢測(cè)方法，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)溶液，統(tǒng)一判定原則，檢測(cè)過程要做試劑空白和加標(biāo)回收率。其中，每10個(gè)樣品加一個(gè)混合標(biāo)準(zhǔn)溶液。檢測(cè)時(shí)將同類樣品分成一組，用該類樣品空白配置標(biāo)準(zhǔn)溶液。每一類樣品組做一個(gè)本底加標(biāo)回收率，添加濃度為測(cè)定組分定量限的2倍。每一類樣品組樣品個(gè)數(shù)不超過24個(gè)。對(duì)農(nóng)藥殘留不合格樣品用質(zhì)譜法進(jìn)行確認(rèn)。報(bào)送結(jié)果時(shí)，陽性樣品須同時(shí)提供原始記錄和確證譜圖，以及溯源情況等信息（畜禽產(chǎn)品還應(yīng)包括樣品產(chǎn)地和檢疫證號(hào)等信息），以電子郵件形式上報(bào)牽頭匯總單位。
 
　?。ㄈ┏闄z樣品按下列方式編號(hào)：LXJC+單位編碼（三位）+行業(yè)（二位）+年份（四位）+批次（二位）＋流水號(hào)（四位）。
 
　?。ㄋ模┪唇?jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司同意，任何單位和個(gè)人不得引用和公布監(jiān)測(cè)結(jié)果。
 
　?。ㄎ澹├斜O(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）有關(guān)技術(shù)問題請(qǐng)與相應(yīng)的牽頭單位聯(lián)系。
 
　　1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）
 
　　聯(lián) 系 人：徐東輝、錢 洪
 
　　聯(lián)系電話：010–82106963，010–62137926
 
　　手    機(jī)：13811422466，13661272456
 
　　傳    真：010–62137926
 
　　郵    箱：xudonghui@caas.cn，qianhong@caas.cn
 
　　地    址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號(hào)
 
　　郵    編：100081
 
　　2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
 
　　聯(lián) 系 人：王國慶、金壽珍
 
　　聯(lián)系電話：0571–86650124，0571–86651650
 
　　手    機(jī)：18858132639，13857157561
 
　　傳    真：0571–86652004
 
　　郵    箱：wgqtri@163.com
 
　　地    址：杭州市梅靈南路九號(hào)
 
　　郵    編：310008
 
　　3. 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
 
　　聯(lián) 系 人：王明忠、劉洪斌
 
　　聯(lián)系電話：010–59198985
 
　　手    機(jī)：13426421377
 
　　傳    真：010–59198972
 
　　郵    箱：xqjiance@aliyun.com
 
　　地    址：北京市大興區(qū)生物醫(yī)藥基地天貴大街17號(hào)
 
　　郵    編：102618
 
　　4.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）
 
　　聯(lián) 系 人：蔡友瓊、黃宣運(yùn)
 
　　聯(lián)系電話：021–65684297，021–65680121
 
　　手    機(jī)：13917288112
 
　　傳    真：021–65680121
 
　　郵    箱：caiyouqiong@163.com
 
　　地    址：上海市楊浦區(qū)軍工路300號(hào)3號(hào)樓
 
　　郵    編：200090
 
　　5.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心
 
　　聯(lián) 系 人：邱 靜、許彥陽
 
　　聯(lián)系電話：010–82106551、010–82106517
 
　　手    機(jī)：13810226016、13641138928
 
　　傳    真：010–82106517
 
　　郵    箱：ncpfxjc@163.com
 
　　地    址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號(hào)
 
　　郵    編：100081
 
　　6. 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)支持
 
　　系統(tǒng)網(wǎng)址：www.fxjc.aqsdc.com
 
　　聯(lián) 系 人：陳志軍
 
　　聯(lián)系電話：010–82106562
 
　　手    機(jī)：15011350650
 
　　傳    真：010–82106302
 
　　郵    箱：qsdc@vip.163.com
 
　　附表：1.種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）抽樣數(shù)量和承擔(dān)單位
 
　　2.畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）承擔(dān)單位
 
　　3.水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）抽樣數(shù)量和承擔(dān)單位
 
　　4.蔬菜、食用菌、水果監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
 
　　5.茶葉監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
 
　　6.畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
 
　　7.水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
 
　　8.2020年第X季度種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)不合格樣品基本情況表
 
　　9 2020年第X季度畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)不合格樣品基本情況表
 
　　10.2020年第X季度水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)不合格樣品基本情況表
 
　　附錄：水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測(cè)定的上機(jī)方法
 
　　附表1
 
　　種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）抽樣數(shù)量和承擔(dān)單位
序號(hào)
監(jiān)測(cè)省份
監(jiān)測(cè)城市（+地州個(gè)數(shù)）
 承擔(dān)單位
蔬菜抽樣數(shù)量(個(gè)/次)
食用菌抽樣數(shù)量(個(gè)/次)
水果抽樣數(shù)量
（個(gè)/次）
茶葉抽樣品種及數(shù)量(個(gè)/第二次，第四次)
第二次
后二次
1
北京
北京
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（天津）
75
15
15
24/30
綠茶和烏龍茶
12
綠茶和烏龍茶
12
2
天津
天津
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）
75
15
15
24/30
綠茶和烏龍茶8
綠茶和烏龍茶8
3
河北
石家莊+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）
92
15
15
24/30
  
4
山西
太原+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（湛江）
92
15
15
24/30
  
5
內(nèi)蒙古
呼和浩特+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（沈陽）
75
12
15
24/30
  
6
遼寧
沈陽+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（南京）
92
12
15
24/30
  
7
吉林
長(zhǎng)春+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（興城）
92
15
15
24/30
  
8
黑龍江
哈爾濱+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（濟(jì)南）
92
15
15
24/30
  
9
上海
上海
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
75
15
15
24/30
綠茶和烏龍茶
12
綠茶和烏龍茶
12
10
江蘇
南京+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
92
15
15
24/30
綠茶15
綠茶15
11
浙江
杭州+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（天津）
92
18
15
24/30
綠茶15
綠茶15
12
安徽
合肥+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
92
18
15
24/30
綠茶15
綠茶15
13
福建
福州+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部柑桔及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
92
18
15
24/30
烏龍茶15
烏龍茶15
14
江西
南昌+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）
92
15
15
24/30
綠茶15
綠茶15
15
山東
濟(jì)南+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）
92
15
15
24/30
綠茶8
綠茶8
壽光
60
        
16
河南
鄭州
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）
92
15
15
24/30
綠茶8
綠茶8
17
湖北
武漢+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
92
18
15
24/30
綠茶18
綠茶18
18
湖南
長(zhǎng)沙+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）
92
18
15
24/30
綠茶15
綠茶15
19
廣東
廣州+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）
92
15
15
24/30
烏龍茶12
烏龍茶12
20
廣西
南寧+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）
92
15
15
24/30
綠茶15
綠茶15
21
海南
海口+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
75
12
15
24/30
綠茶8
綠茶8
22
重慶
重慶
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
75
15
15
24/30
綠茶12
綠茶12
23
四川
成都+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
92
15
15
24/30
綠茶15
綠茶15
24
貴州
貴陽+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州）
92
15
15
24/30
綠茶15
綠茶15
25
云南
昆明+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）
92
18
15
24/30
綠茶12
綠茶12
26
西藏
拉薩+1
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）
75
10
15
24/30
  
27
陜西
西安+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
92
15
15
24/30
綠茶8
綠茶8
28
甘肅
蘭州+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
92
12
15
24/30
  
29
青海
西寧+1
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）
75
12
15
24/30
  
30
寧夏
銀川+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
75
12
15
24/30
  
31
新疆
烏魯木齊+2
 大連市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心
75
12
15
24/30
  
32
大連
大連
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州）
60
  
15
24/30
綠茶和烏龍茶6
綠茶和烏龍茶6
33
青島
青島
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）
60
  
15
24/30
綠茶8
綠茶8
34
寧波
寧波
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（天津）
60
  
15
24/30
綠茶8
綠茶8
35
廈門
廈門
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
60
  
15
24/30
烏龍茶9
烏龍茶9
36
深圳
深圳
 遼寧省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心
60
12
15
24/30
  
合計(jì)
3042
469
540
864/1080
282/282
      注：茶葉例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）抽樣工作完成后，請(qǐng)及時(shí)寄送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)。

      附表2
畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）承擔(dān)單位
序號(hào)
監(jiān)測(cè)
省份
監(jiān)測(cè)城市（+地州個(gè)數(shù)）
承擔(dān)單位名稱
1
湖南
長(zhǎng)沙+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）
2
天津
天津
3
內(nèi)蒙古
呼和浩特+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)加工品監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（南京）
4
寧夏
銀川+2
5
廣東
廣州+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
6
大連
大連
7
黑龍江
哈爾濱+2
 遼寧省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心
8
山東
濟(jì)南+2
 大連市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心
9
江蘇
南京+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
10
上海
上海
11
山西
太原+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
12
廈門
廈門
13
西藏
拉薩+1
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州）
14
河北
石家莊+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）
15
湖北
武漢+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）
16
北京
北京
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（佳木斯）
17
河南
鄭州+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
18
安徽
合肥+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（南京）
19
青海
西寧+2
20
四川
成都+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
21
吉林
長(zhǎng)春+2
22
甘肅
蘭州+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（石河子）
23
陜西
西安+2
24
江西
南昌+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（南京）
25
深圳
深圳
26
新疆
烏魯木齊+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）
27
貴州
貴陽+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（湛江）
28
云南
昆明+2
29
海南
?？?2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
30
遼寧
沈陽+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（南昌）
31
寧波
寧波
32
浙江
杭州+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（楊凌）
33
青島
青島
34
重慶
重慶
 江南大學(xué)
35
廣西
南寧+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（濟(jì)南）
36
福建
福州+2
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（揚(yáng)州）
      附表3
水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）抽樣數(shù)量和承擔(dān)單位
序號(hào)
監(jiān)測(cè)
省份
監(jiān)測(cè)城市（+地州個(gè)數(shù)）
監(jiān)測(cè)數(shù)量
（個(gè)/次）
承擔(dān)單位
1
山西
太原+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）
2
重慶
重慶
30
3
深圳
深圳
20
4
新疆
烏魯木齊+2
42
 國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心
5
江西
南昌+2
42
6
青海
西寧
18
7
廣東
廣州+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）
8
大連
大連
20
9
浙江
杭州+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）
10
遼寧
沈陽+2
42
 上海市水產(chǎn)研究所
11
江蘇
南京+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）
12
云南
昆明+2
42
13
湖北
武漢+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部淡水魚類種質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
14
天津
天津
30
15
河南
鄭州+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）
16
湖南
長(zhǎng)沙+2
42
17
內(nèi)蒙
呼和浩特+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）
18
寧波
寧波
20
19
海南
海口+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)種質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）
20
寧夏
銀川+1
30
21
北京
北京
30
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（湛江）
22
廣西
南寧+2
42
23
河北
石家莊+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
24
青島
青島
20
25
吉林
長(zhǎng)春+2
42
26
安徽
合肥+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（舟山）
27
福建
福州+2
42
28
山東
濟(jì)南+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（成都）
29
西藏
拉薩
18
30
貴州
貴陽+2
42
31
四川
成都+2
42
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（長(zhǎng)沙）
32
甘肅
蘭州+1
30
33
黑龍江
哈爾濱+2
42
34
上海
上海
30
 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（昆明）
35
陜西
西安+2
42
36
廈門
廈門
20
合計(jì)
1282
  
      附表4
蔬菜、食用菌、水果監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
監(jiān)測(cè)項(xiàng)目
檢測(cè)方法
禁用農(nóng)藥甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、三氯殺螨醇；
限用農(nóng)藥甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜）、氧樂果、水胺硫磷、甲基異柳磷、克百威（包括3-羥基克百威）、涕滅威（包括涕滅威砜和涕滅威亞砜）、毒死蜱、三唑磷、樂果、乙酰甲胺磷、滅多威；
常規(guī)農(nóng)藥氰戊菊酯、敵敵畏、丙溴磷、殺螟硫磷、二嗪磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌靈、吡蟲啉
NY/T 761—2008
或
GB 23200.8—2016或
GB/T 20769—2008或
GB 23200.113—2018
限用農(nóng)藥氟蟲腈（包括氟甲腈、氟蟲腈硫醚、氟蟲腈砜）；
常規(guī)農(nóng)藥啶蟲脒、噠螨靈、苯醚甲環(huán)唑、嘧霉胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、烯酰嗎啉、蟲螨腈、咪鮮胺、嘧菌酯、二甲戊樂靈、噻蟲嗪、氟啶脲、滅幼脲、滅蠅胺、甲霜靈、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯蟲苯甲酰胺、氯菊酯（異構(gòu)體之和）、醚菊酯、蟲酰肼、吡唑醚菌酯
GB 23200.8—2016或
GB/T 20769—2008或
GB 23200.113—2018
常規(guī)農(nóng)藥阿維菌素 GB 23200.19
常規(guī)農(nóng)藥除蟲脲 GB/T 5009.147

      附表5
茶葉監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
監(jiān)測(cè)項(xiàng)目
檢測(cè)方法
限用農(nóng)藥氰戊菊酯
常規(guī)農(nóng)藥聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯
 GB/T 5009.146或GB/T 23204
禁用農(nóng)藥六六六、滴滴涕(DDT) GB/T 5009.19或GB/T 23204
禁用農(nóng)藥三氯殺螨醇 GB/T 5009.176或GB/T 23204
禁用農(nóng)藥甲胺磷、
限用農(nóng)藥乙酰甲胺磷
 GB/T 5009.103
常規(guī)農(nóng)藥殺螟硫磷 GB/T 5009.20或GB/T 23204
限用農(nóng)藥滅多威
常規(guī)農(nóng)藥吡蟲啉、多菌靈、茚蟲威、噻嗪酮、噠螨靈、啶蟲脒、苯醚甲環(huán)唑
 GB 23200.13

      附表6
畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
監(jiān)測(cè)項(xiàng)目
樣品種類
檢測(cè)方法
禁用藥物 瘦肉精類（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅）
豬肉、豬肝
牛肉、羊肉
 動(dòng)物源性食品中β-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè) 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（農(nóng)業(yè)部1025公告-18-2008或標(biāo)準(zhǔn)修訂征求意見稿）。
常規(guī)藥物 磺胺類（磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉）
豬肉、豬肝、牛肉、羊肉
磺胺類藥物在動(dòng)物可食性組織中殘留的高效液相色譜檢測(cè)方法（參見農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕5號(hào)文件附錄）。
畜禽中十六種磺胺類藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB/T 20759）。
常規(guī)藥物 氟喹諾酮類（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星）
禽肉
 禽蛋和禽肉中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法操作細(xì)則（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所自建方法）。
食品動(dòng)物中停止使用藥物 氟喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星）
禽肉、禽蛋
產(chǎn)蛋期禁用藥物 氟喹諾酮類（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星）
禽蛋
常規(guī)藥物 四環(huán)素類（金霉素、土霉素、四環(huán)素、強(qiáng)力霉素）
豬肉、豬肝
牛肉、羊肉
 動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留檢測(cè)方法 液相色譜—質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相法（GB/T 21317）。
禁用藥物 金剛烷胺
禽肉、禽蛋
動(dòng)物源性食品中金剛烷胺殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB31660.5-2019）
禽蛋和禽肉中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法操作細(xì)則（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所自建方法）。
常規(guī)藥物 酰胺醇類（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素）
禽肉
 《禽肉和禽蛋中酰胺醇類藥物及代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所自建方法）
產(chǎn)蛋期禁用藥物 酰胺醇類（氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素）
禽蛋
禁用藥物 氯霉素
禽肉、禽蛋

      附表7
水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法
監(jiān)測(cè)項(xiàng)目
檢測(cè)方法
禁用藥物氯霉素 按GB/T 20756—2006《可食動(dòng)物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測(cè)。氟苯尼考胺上機(jī)按照附錄1《水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測(cè)定的上機(jī)方法》進(jìn)行。
常規(guī)藥物酰胺醇類（甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺）
禁用藥物孔雀石綠（包括有色孔雀石綠和無色孔雀石綠） 按GB/T 20361—2006《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定—高效液相色譜熒光檢測(cè)法》檢測(cè)，陽性樣品按GB/T 19857—2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》液質(zhì)法確證；或直接按GB/T 19857—2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》液質(zhì)法進(jìn)行檢測(cè)。
禁用藥物硝基呋喃類代謝物（包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃它酮代謝物AMOZ、呋喃西林代謝物SEM和呋喃妥因代謝物AHD） 按農(nóng)業(yè)部783號(hào)公告—1—2006《 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測(cè)。
常規(guī)藥物磺胺類（包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪和磺胺甲噻二唑等12種） 按農(nóng)業(yè)部1077號(hào)公告—1—2008《水產(chǎn)品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測(cè)。
常規(guī)藥物氟喹諾酮類（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星） 按農(nóng)業(yè)部1077號(hào)公告—1—2008《水產(chǎn)品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測(cè)。
食品動(dòng)物中停止使用藥物氟喹諾酮類（諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星）
      附表8
2020年第X季度種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)不合格樣品基本情況表
序號(hào)
省市
城市
抽樣
環(huán)節(jié)
被抽樣
單位名稱
樣品
名稱
樣品
編號(hào)
樣品
產(chǎn)地
超標(biāo)
參數(shù)
藥物
種類
藥物類型（禁用/限用/常規(guī)）
檢測(cè)結(jié)果（mg/kg）
判定限（mg/kg）
檢測(cè)結(jié)果判定
判定
依據(jù)
分析使用環(huán)節(jié)
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
      上報(bào)單位：（蓋章）                                    上報(bào)日期：                                                                             

      附表9
2020年第X季度畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)不合格樣品基本情況表
序號(hào)
省市
城市
抽樣環(huán)節(jié)
被抽樣
單位名稱
樣品
名稱
樣品
編號(hào)
樣品產(chǎn)地
超標(biāo)
參數(shù)
藥物
種類
藥物類型（禁用/停止/常規(guī)）
檢測(cè)結(jié)果（µg/kg）
判定限（µg/kg）
檢測(cè)結(jié)果判定
判定依據(jù)
分析使用環(huán)節(jié)
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
      上報(bào)單位：（蓋章）                                    上報(bào)日期：

      附表10
2020年第X季度水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)不合格樣品基本情況表
序號(hào)
省市
城市
抽樣
環(huán)節(jié)
被抽樣
單位名稱
樣品
名稱
樣品
編號(hào)
樣品產(chǎn)地
超標(biāo)
參數(shù)
藥物
種類
藥物類型（禁用/停止/常規(guī)）
檢測(cè)結(jié)果
（µg/kg）
判定限
（µg/kg）
 檢測(cè)結(jié)果判定
判定
依據(jù)
 分析使用環(huán)節(jié)
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
      上報(bào)單位：（蓋章）                                    上報(bào)日期：

附錄
 
　　水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測(cè)定的上機(jī)方法
 
　　1 范圍
 
　　本方法規(guī)定了水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測(cè)定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀上機(jī)方法。
 
　　本方法適用于水產(chǎn)品可食部分中氟苯尼考胺殘留量測(cè)定的上機(jī)要求。
 
　　2 規(guī)范性引用文件
 
　　GB/T 20756-2006可食動(dòng)物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y(cè)定
 
　　3 原理
 
　　根據(jù)《GB/T 20756-2006可食動(dòng)物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y(cè)定》的規(guī)定，樣品中的氟苯尼考胺在堿性條件下，用乙酸乙酯提取，提取液濃縮后，用水溶解殘?jiān)?，?jīng)正己烷液液分離脫脂。液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測(cè)，內(nèi)標(biāo)法定量。
 
　　4 試劑
 
　　與氟苯尼考胺檢測(cè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)溶液配制方法參照如下：
 
　　4.1 氟苯尼考胺標(biāo)準(zhǔn)品：≥99.8%。
 
　　4.2 氘代氟苯尼考胺（氟苯尼考胺-D3）標(biāo)準(zhǔn)品：≥98.6%。
 
　　4.3 氟苯尼考胺標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液
 
　　準(zhǔn)確稱取一定量的氟苯尼考胺標(biāo)準(zhǔn)品至100 mL容量瓶中，用甲醇溶解，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 µg/mL標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液，冷凍（-18℃）保存6個(gè)月。
 
　　4.4 氟苯尼考胺標(biāo)準(zhǔn)中間液
 
　　準(zhǔn)確移取1.0 mL標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（4.3）至100 mL容量瓶中，用甲醇稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為1.0 µg/mL標(biāo)準(zhǔn)中間液，冷凍（-18℃）保存3個(gè)月。
 
　　4.5 氟苯尼考胺標(biāo)準(zhǔn)工作液
 
　　準(zhǔn)確移取1.0 mL標(biāo)準(zhǔn)中間液（4.4）至10 mL容量瓶中，用水稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 ng/mL標(biāo)準(zhǔn)工作液。工作液應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。
 
　　4.6 氘代氟苯尼考胺內(nèi)標(biāo)儲(chǔ)備液
 
　　準(zhǔn)確稱取一定量的氘代內(nèi)標(biāo)物標(biāo)準(zhǔn)品至100 mL容量瓶中，用甲醇溶解，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 µg/mL的內(nèi)標(biāo)儲(chǔ)備液，冷凍（-18℃）保存6個(gè)月。
 
　　4.7 氘代氟苯尼考胺內(nèi)標(biāo)中間液
 
　　準(zhǔn)確移取1.0 mL內(nèi)標(biāo)儲(chǔ)備液（4.6）至 100 mL 容量瓶中，用甲醇稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為1.0 µg/mL內(nèi)標(biāo)中間液，冷凍（-18℃）保存3個(gè)月。
 
　　4.8 氘代氟苯尼考胺內(nèi)標(biāo)工作液
 
　　準(zhǔn)確移取1.0 mL內(nèi)標(biāo)中間液（4.7）至 10 mL 容量瓶中，用水稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 ng/mL內(nèi)標(biāo)工作液。內(nèi)標(biāo)工作液應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。
 
　　5 儀器
 
　　與GB/T 20756-2006一致。
 
　　6 操作步驟
 
　　6.1 樣品前處理
 
　　在氟苯尼考的檢測(cè)樣品中加入30µL氘代氟苯尼考胺內(nèi)標(biāo)中間液（4.7），按照GB/T 20756-2006進(jìn)行提取、濃縮和凈化，定容溶液離心后過0.2 μm水相濾膜，供液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定。
 
　　6.2 空白基質(zhì)溶液的制備
 
　　稱取5.00g（精確至0.05g）空白樣品5份，除不加內(nèi)標(biāo)中間液外，其他按 6.1步驟操作。
 
　　6.3 儀器參考條件
 
　　6.3.1 液相色譜條件
 
　　a） 色譜柱： TSKgel Amide-80，100 mm 2.0 mm, 5µm；或性能相當(dāng)者；
 
　　b） 流動(dòng)相：A為2 mmol/L乙酸銨水溶液（含0.1%甲酸），B為乙腈；
 
　　c） 流速：0.4 mL/min；
 
　　d） 柱溫：40℃；
 
　　e） 進(jìn)樣體積：10 μL。
 
　　表1  梯度洗脫條件
時(shí)間 (min)
A (%)
B (%)
0.00
20
80
0.50
20
80
3.50
40
60
4.00
40
60
4.50
20
80
6.50
20
80

      6.3.2質(zhì)譜條件
 
　　a） 離子化模式：電噴霧離子源（ESI），正離子模式；
 
　　b） 噴霧電壓：5500 V；
 
　　c） 氣流量：霧化氣、氣簾氣、輔助加熱氣、碰撞氣均為高純氮?dú)饣蚱渌线m氣體，使用前應(yīng)調(diào)節(jié)流量以使質(zhì)譜靈敏度達(dá)到檢測(cè)要求；
 
　　d） 輔助氣溫度：600℃；
 
　　e） 掃描方式：選擇反應(yīng)監(jiān)測(cè)，離子對(duì)、去簇電壓及碰撞能量見表2。
 
　　表2選擇反應(yīng)監(jiān)測(cè)母離子、子離子和碰撞能量
化合物名稱
母離子
（m/z）
子離子
（m/z）
去簇電壓
（V）
碰撞能量（V）
氟苯尼考胺
248.3
130.2*
100
33
230.2
18
氘代氟苯尼考胺
251.3
233.2
100
20    

      6.4 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作
 
　　吸取一定量的標(biāo)準(zhǔn)工作液（4.5）和內(nèi)標(biāo)工作液（4.8）于進(jìn)樣小瓶中，用空白基質(zhì)液（6.2）稀釋成氟苯尼考胺濃度為0.5 ng/mL、2.5 ng/mL、5.0 ng/mL、25.0 ng/mL、50.0 ng/mL，氘代氟苯尼考胺內(nèi)標(biāo)濃度均為2.0 ng/mL的上機(jī)溶液。
 
　　將標(biāo)準(zhǔn)系列溶液上機(jī)測(cè)定，以氟苯尼考胺峰面積和氘代氟苯尼考胺峰面積的比值為縱坐標(biāo)，以氟苯尼考胺的濃度 （ng/mL）為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
 
　　6.5 定性方法、定量方法
 
　　參照GB/T 20756-2006中的方法。
 
　　7 結(jié)果計(jì)算
 
　　樣品中氟苯尼考胺的含量按下式計(jì)算。
 
　　X=
 
　　式中：
 
　　X —樣品中氟苯尼考胺的殘留量，μg/kg；
 
　　C —由標(biāo)準(zhǔn)曲線得出的樣品溶液中氟苯尼考胺的濃度，ng/mL；
 
　　V— 最終定容體積，mL；
 
　　f —稀釋倍數(shù)；
 
　　m —稱樣量，g。
 
　　注：結(jié)果以平行測(cè)定的算術(shù)平均值表示，保留三位有效數(shù)字。
 
　　8檢測(cè)方法靈敏度、準(zhǔn)確度和精密度
 
　　8.1靈敏度
 
　　氟苯尼考胺的檢出限為1.0 µg/kg，定量限為2.0µg/kg。
 
　　8.2 準(zhǔn)確度
 
　　本方法回收率為 70%～120% 。
 
　　8.3精密度
 
　　本方法批內(nèi)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤15%，批間相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤15%。
日期：2020-06-11
 
 
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