為深入履行食品安全監(jiān)管職能，切實維護(hù)溫州食品安全和消費(fèi)者的合法權(quán)益，溫州市市場監(jiān)督管理局根據(jù)2020年食品安全監(jiān)督抽檢計劃的安排，開展了日常食品安全監(jiān)督抽檢?，F(xiàn)將有關(guān)情況通告如下：
一、檢測情況
本次抽檢的食品包括糧食加工品、肉制品、乳制品、食品添加劑、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、冷凍飲品等共608批次，經(jīng)溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測科學(xué)研究院和溫州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心檢測，結(jié)果合格產(chǎn)品597批次，不合格產(chǎn)品11批次，合格率為98.19%。
二、不合格食品情況
（一）蒼南信實水產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的信實海蜇頭，菌落總數(shù)檢出值（CFU/g）：250,88000,260000,150000,120000，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：n=5，c=2，m=50000，M=100000。
?。ǘ┥n南縣文博食品有限公司生產(chǎn)的一級白糖，還原糖分檢出值（g/100g）：0.26，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤0.10。
?。ㄈ刂菔新钩菂^(qū)新東日老人公寓購進(jìn)的韭菜，腐霉利檢出值（mg/kg）：1，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤0.2。
?。ㄋ模刂菔械诙袑W(xué)1號食堂購進(jìn)的鮮雞蛋，氟苯尼考檢出值（μg/kg）：0.75，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
?。ㄎ澹┥n南縣靈溪鎮(zhèn)朱建利小吃店購進(jìn)的黑魚，孔雀石綠檢出值（μg/kg）：1.0，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
（六）溫州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)少飛禽蛋攤銷售的靈昆農(nóng)家蛋，氟苯尼考檢出值（μg/kg）：4.73，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
?。ㄆ撸刂莶嘶@子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場云平蔬菜店銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢出值（mg/kg）：0.0276，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
?。ò耍厍锶A銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢出值（mg/kg）：0.0502，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
?。ň牛┢疥柨h溫簡央活魚店銷售的武昌魚，恩諾沙星檢出值（μg/kg）：483，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤100。
?。ㄊ非迨形虉敾粜谋蚴卟伺l(fā)部銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢出值（mg/kg）：0.0291，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
?。ㄊ唬刂莓T江口產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)靈昆沙塘農(nóng)貿(mào)市場劉平蔬菜攤銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢出值（mg/kg）：0.0329，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
三、不合格項目分析
菌落總數(shù)：主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)、貯存過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超過標(biāo)準(zhǔn)值，說明企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位或產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)、銷售條件控制不當(dāng)?shù)取?/span>
還原糖：是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。還原糖分不達(dá)標(biāo)會影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味，而超標(biāo)則會使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。還原糖分超標(biāo)可能與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲存環(huán)境等有關(guān)。
腐霉利：腐霉利屬于低毒性殺菌劑，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，身體就會累積一定量殘留農(nóng)藥，影響人體健康。
氟苯尼考：氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯。使用應(yīng)符合《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考可用于豬、牛、羊、禽、魚等禽畜，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。氟苯尼考的ADI值（平均日允許攝入量）為0~3μg/kg體重/天，以60公斤體重成人計算，每日從飲食中攝取0~180μg氟苯尼考沒有健康危害。正常情況下消費(fèi)者不必對氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩羰称穼θ梭w健康有一定風(fēng)險。
孔雀石綠：是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌，（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
恩諾沙星：屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，有殺菌作用，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的動物源性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害和細(xì)菌抗藥性。
4-氯苯氧乙酸鈉：是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、加快果實生長速度、促進(jìn)提前成熟等作用?？商岣叨寡慨a(chǎn)量和質(zhì)量，讓豆芽肥嫩、粗壯、爽口。長期食用該項目超標(biāo)豆芽，將對人體有一定積累毒性危害。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）：是一種廣泛使用的添加于植物生長培養(yǎng)基的人工合成細(xì)胞分裂素，具有抑制植物葉內(nèi)葉綠素、核酸、蛋白質(zhì)的分解和將氨基酸、生長素、無機(jī)鹽等向處理部位調(diào)運(yùn)等多種效能，廣泛用在農(nóng)業(yè)、果樹和園藝作物從發(fā)芽到收獲的各個階段。
四、處理措施和消費(fèi)提示
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，溫州市市場監(jiān)督管理局已要求各屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令相關(guān)單位立即停止生產(chǎn)、銷售、采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處，確保后處理到位并根據(jù)實際情況積極開展追溯工作。其他經(jīng)銷與本次檢測被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號食品的，也應(yīng)立即停止銷售，主動撤柜，并做好善后處理工作。特別提示消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)上述不合格食品或合法消費(fèi)權(quán)益受到損害，請及時撥打12345電話向市場監(jiān)管部門投訴、舉報。
溫州市市場監(jiān)督管理局
2020年8月3日
地區(qū)：
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