為保障餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全，防范升學宴、謝師宴食品安全風險，于都局8月12日開展了為期3天的大中型餐飲服務經(jīng)營單位雙隨機檢查。本次監(jiān)督檢查隨機抽取74家餐飲服務單位檢查對象，隨機選派36名執(zhí)法人員組成12個檢查組開展了“雙隨機”檢查。

 

　　此次檢查的抽查事項為：原料控制（含食品添加劑）情況、食品經(jīng)營許可情況、加工制作過程、場所和設施清潔維護情況、食品安全管理情況和人員管理情況等。由于此次新冠肺炎疫情對餐飲行業(yè)的沖擊，部分餐飲服務經(jīng)營單位已停業(yè)，其余營業(yè)餐飲服務經(jīng)營單位食品安全制度基本完善，食品安全措施基本落實到位，食品加工經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生整體情況良好。個別餐飲經(jīng)營服務單位場所消殺不徹底，疫情防控記錄表未按要求填寫。檢查中執(zhí)法人員要求被抽查單位一定要做好疫情防控工作，加強對員工管理及防疫知識的培訓，做好入店消費者管控、店內(nèi)通風和消殺、索證索票、臺賬登記和疫情防控的相關記錄，控制好就餐人員流量，確保入店顧客的飲食安全。檢查期間，執(zhí)法人員同時向餐飲服務經(jīng)營單位宣傳并張貼“光盤行動”杜絕舌尖上的浪費宣傳畫。

 

　　下一步，于都局將針對此次雙隨機檢查所發(fā)現(xiàn)的問題，有針對性的加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，督促轄區(qū)各餐飲服務經(jīng)營單位按照“雙隨機”檢查發(fā)現(xiàn)的問題認真開展自查整改，全力保障全縣人民群眾的飲食安全。