6批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，3批次樣品檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：標稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城加工的老式槽子糕（自制糕點）、標稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城加工的老式蛋糕（自制糕點）、標稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城加工的長條糕（自制糕點）。
食品中的鋁主要來源于添加的改良劑和膨松劑（明礬），其主要成分是硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨。依據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，糕點中鋁的殘留量≤100mg/kg。體內鋁的積累可減退記憶力、抑制免疫功能及阻礙神經傳導。此外，鋁在體內積蓄會增加腎的負擔，對腎臟造成傷害。
還有，2批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：九臺區(qū)南山好又多連鎖超市銷售的黃花菜干（計量稱重）、九臺區(qū)南山好又多連鎖超市銷售的黃瓜干（計量稱重）。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不超過0.2g/kg。二氧化硫進入人體后終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
另外還有1批次樣品為：公主嶺市范家屯鎮(zhèn)品味蛋糕店加工的麻花（糕點）（計量稱重），檢出甜蜜素不符合食品安全國家標準規(guī)定。
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是食品生產中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，甜蜜素在糕點中的最大使用量為1.6g/kg。甜蜜素有增強甜度、代糖的作用，基本無營養(yǎng)作用，但經常食用甜蜜素含量超標食品，可能會對人體健康產生危害。
1批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：吉林市永鑫萬客隆商貿集團有限公司延吉市河南街分公司銷售的標稱汪清縣華新食品加工廠為進貨來源的榛蘑（100克/盒、農林本色+圖形商標）檢出鎘（以Cd計） 不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康產生危害。蔬菜制品出現(xiàn)鎘超標，有可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當地市場（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。長春、公主嶺市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；長春、吉林、公主嶺市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關于食品不合格情況的通告（2020年第34期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢測機構 | 備注 |
| 1 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿大廈樓下 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿大廈樓下 | 老式槽子糕（自制糕點） | 計量稱重 | / | 2020-03-16 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║191mg/kg║≤100mg/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 2 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿大廈樓下 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿大廈樓下 | 老式蛋糕（自制糕點） | 計量稱重 | / | 2020-03-17 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║134mg/kg║≤100mg/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 3 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿大廈樓下 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿大廈樓下 | 長條糕（自制糕點） | 計量稱重 | / | 2020-03-17 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║160mg/kg║≤100mg/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 4 | 汪清縣華新食品加工廠 | 吉林省汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)東新村 | 吉林市永鑫萬客隆商貿集團有限公司延吉市河南街分公司 | 延吉市河南街330號1006歐尚家居負一層 | 榛蘑 | 100克/盒 | 農林本色+圖形商標 | 2019-06-18 | 鎘(以Cd計)║2.5mg/kg║≤1.3mg/kg(按濃縮率換算) | 吉林省食品檢驗所 | 授權制造商：延邊弘洲長白山農林發(fā)展有限公司 |
| 5 | / | / | 九臺區(qū)南山好又多連鎖超市 | 九臺市南山街南部新城區(qū)商貿城15號樓 | 黃花菜干 | 計量稱重 | / | 2020-04-26 (購進日期) |
二氧化硫殘留量║7.86g/kg║≤0.2g/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 6 | / | / | 九臺區(qū)南山好又多連鎖超市 | 九臺市南山街南部新城區(qū)商貿城15號樓 | 黃瓜干 | 計量稱重 | / | 2020-04-26 (購進日期) |
二氧化硫殘留量║1.92g/kg║≤0.2g/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 7 | / | / | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)品味蛋糕店 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)興華北路西側開發(fā)樓 | 麻花（糕點） | 計量稱重 | / | 2020-05-07(加工日期) | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║3.11 g/kg║≤1.6 g/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
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