各設(shè)區(qū)市糧儲(chǔ)局，廈門(mén)市發(fā)改委，平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，局屬有關(guān)單位：
根據(jù)《福建省糧食和物資儲(chǔ)備局關(guān)于開(kāi)展糧食系統(tǒng)治理“餐桌污染”專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》（閩糧倉(cāng)〔2020〕100號(hào)）要求，各級(jí)糧食和物資儲(chǔ)備行政管理部門(mén)于2020年8月組織開(kāi)展了糧儲(chǔ)系統(tǒng)治理“餐桌污染”專(zhuān)項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將檢查情況通報(bào)如下：
一、全省抽查情況
?。ㄒ唬┑厥袡z查情況。全省共檢查批發(fā)企業(yè)（含批發(fā)市場(chǎng)）、銷(xiāo)售企業(yè)、加工企業(yè)、軍供網(wǎng)點(diǎn)等302家（個(gè)），檢查大米、小麥粉、食用植物油480批次，代表數(shù)量12036.5噸，合格480批次，批次合格率100%，其中：批發(fā)企業(yè)檢查28批次，代表數(shù)量1741.6噸，合格28批次，批次合格率100%；銷(xiāo)售企業(yè)檢查274批次，代表數(shù)量7494.2噸，合格274批次，批次合格率100%；軍供網(wǎng)點(diǎn)檢查84批次，代表數(shù)量179.7噸，合格84批次，批次合格率100%；加工企業(yè)檢查94批次，代表數(shù)量2621噸，合格94批次，批次合格率100%（各設(shè)區(qū)市檢查情況見(jiàn)附件1）。
?。ǘ┦【职才偶Z油產(chǎn)品監(jiān)測(cè)情況。全省共抽取大米、小麥粉、食用植物油樣品共189份，其中大米樣品112份、小麥粉40份、食用植物油37份。檢測(cè)項(xiàng)目：除監(jiān)測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定質(zhì)量指標(biāo)外，大米加測(cè)鎘，小麥粉加測(cè)過(guò)氧化苯甲酰，食用植物油加測(cè)黃曲霉毒素B1。經(jīng)檢測(cè)，質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)合格率均為100%。
從檢查情況看，糧食企業(yè)特別是糧食骨干加工企業(yè)均持有產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，索票索證制度不斷完善，有些企業(yè)還主動(dòng)增加原糧、成品糧油質(zhì)量檢測(cè)頻次。
二、各地工作情況
本次專(zhuān)項(xiàng)檢查，各設(shè)區(qū)市糧食和物資儲(chǔ)備行政管理部門(mén)高度重視，按照省局通知要求，精心組織，周密布置，較好地完成了檢查任務(wù)。
?。ㄒ唬└叨戎匾?，周密部署。各設(shè)區(qū)市糧食和物資儲(chǔ)備行政管理部門(mén)，把治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”作為加強(qiáng)糧油食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)工作和民生民心工程來(lái)抓，結(jié)合各地實(shí)際，召開(kāi)部署會(huì)，制定工作方案，成立專(zhuān)項(xiàng)檢查組，采取點(diǎn)、面結(jié)合的方式，對(duì)地方儲(chǔ)備糧、應(yīng)急儲(chǔ)備及系統(tǒng)內(nèi)批發(fā)、銷(xiāo)售、加工企業(yè)、軍供網(wǎng)點(diǎn)深入檢查，切實(shí)開(kāi)展糧食質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保糧油市場(chǎng)穩(wěn)定安全。
（二）加大力度，全面檢查。漳州市糧儲(chǔ)局在全市范圍內(nèi)對(duì)放心糧油經(jīng)銷(xiāo)店和應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)、應(yīng)急大米和小包裝油承儲(chǔ)企業(yè)以及軍供網(wǎng)點(diǎn)展開(kāi)抽查，并進(jìn)行批批檢測(cè)；寧德和龍巖市糧儲(chǔ)局深入糧食企業(yè)，一一核實(shí)銷(xiāo)售的米、面、油產(chǎn)品糧源，并對(duì)政策性用糧“一批一檢一報(bào)告”執(zhí)行情況進(jìn)行督查；南平、福州、三明等市糧儲(chǔ)局在各縣自查的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)抽查縣（市）的軍供站（點(diǎn)）、骨干加工企業(yè)、“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店和應(yīng)急糧油供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)，對(duì)質(zhì)量檔案、臺(tái)賬建立、糧源情況進(jìn)行逐項(xiàng)檢查；莆田、廈門(mén)市發(fā)改委和泉州市糧儲(chǔ)局抽調(diào)了熟悉糧油加工、購(gòu)銷(xiāo)、質(zhì)檢人員組成檢查組深入重點(diǎn)糧食加工企業(yè)、軍供站和購(gòu)銷(xiāo)公司檢查糧油庫(kù)存、質(zhì)量管控以及安全隱患排查情況，強(qiáng)化基層糧食質(zhì)量安全監(jiān)管，增強(qiáng)縣（市）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩級(jí)監(jiān)管責(zé)任意識(shí)。
?。ㄈ┮?guī)范監(jiān)管，督促整改。各設(shè)區(qū)市糧食和物資儲(chǔ)備行政管理部門(mén)在認(rèn)真核查核實(shí)的基礎(chǔ)上針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改，督促企業(yè)依法依規(guī)妥善處理，并跟蹤落實(shí)整改到位，嚴(yán)防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入口糧市場(chǎng)。同時(shí)，適時(shí)開(kāi)展食品安全法制宣傳、誠(chéng)信自律教育，普及糧食食品安全知識(shí)，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，及時(shí)釋疑解惑，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。
三、存在問(wèn)題
雖然本次專(zhuān)項(xiàng)抽查合格率達(dá)到100%，但也存在以下問(wèn)題：一是部分市縣檢查覆蓋面不夠，如福州、廈門(mén)、南平、寧德等地市，不能全面反映治理“餐桌污染”情況；二是我省糧食行業(yè)發(fā)展整體水平不高，出入庫(kù)產(chǎn)品質(zhì)量管理檔案還不夠完善；三是部分企業(yè)還未在“福建省原糧追溯平臺(tái)”推送數(shù)據(jù)。
四、改進(jìn)措施
（一）各級(jí)糧食和物資儲(chǔ)備行政管理部門(mén)要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《糧食流通管理?xiàng)l例》、《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法》和《福建省糧食質(zhì)量監(jiān)管辦法實(shí)施細(xì)則》，對(duì)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題認(rèn)真整改。
?。ǘ┮訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)，加大對(duì)糧食系統(tǒng)內(nèi)的糧油加工和銷(xiāo)售企業(yè)、軍供網(wǎng)點(diǎn)、批發(fā)市場(chǎng)糧油質(zhì)量日常監(jiān)管力度，做好系統(tǒng)糧食質(zhì)量監(jiān)管范圍內(nèi)的質(zhì)量安全治理工作，督促未上線企業(yè)盡快在“福建原糧追溯平臺(tái)”上報(bào)送信息，確保年度工作目標(biāo)順利完成。
附件：1.福建省糧食系統(tǒng)治理“餐桌污染”專(zhuān)項(xiàng)檢查情況匯總表
2.福建省糧食系統(tǒng)治理“餐桌污染”專(zhuān)項(xiàng)檢查監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總表
福建省糧食和物資儲(chǔ)備局
2020年8月28日
附件下載
地區(qū)：
![商務(wù)部等9部門(mén)關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)（商服貿(mào)發(fā)[2024]46號(hào)）](http://file1.foodmate.net/file/news/202403/28/15-15-55-56-564860.jpg)
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