食品伙伴網(wǎng)訊 11月11日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第46期食品安全抽檢信息，發(fā)現(xiàn)飲料、酒類、糕點(diǎn)共5批次不合格產(chǎn)品，涉及微生物污染、食品添加劑和質(zhì)量指標(biāo)問題。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為由永豐縣陶唐鄉(xiāng)大仙巖純凈水廠銷售的，標(biāo)稱永豐陶唐大仙巖純凈水廠生產(chǎn)的大仙巖純凈水，由上饒縣靈峰泉飲用水工程有限公司生產(chǎn)銷售的靈峰泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由信州區(qū)幼專平價超市銷售的，標(biāo)稱上饒縣小蜜蜂食品有限公司生產(chǎn)的西點(diǎn)面包，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次食品檢出食品添加劑問題
1批次食品檢出食品添加劑問題，為由上饒市永盛購物中心有限公司銷售的，標(biāo)稱江西·上饒市信江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的信州春，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素的化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。甜蜜素項(xiàng)目不合格原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中超范圍、超限量使用食品添加劑。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為由江西輝成生物酒業(yè)科技有限公司銷售的，標(biāo)稱中國·江西輝成生物酒業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的養(yǎng)身酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
酒精度又叫酒度，是酒的一個理化指標(biāo)，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒中酒精度不達(dá)標(biāo)會影響酒的品質(zhì)，原因主要包括生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 永豐陶唐大仙巖純凈水廠 | 陶唐大仙巖景區(qū) | 永豐縣陶唐鄉(xiāng)大仙巖純凈水廠 | 江西省吉安市永豐縣陶唐鄉(xiāng)金溪村 | 大仙巖純凈水 | 18L/桶 | / | 2020/5/31 | 銅綠假單胞菌||17;11;9;19;23||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第46期 | 2020.10.28 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 2 | 上饒縣靈峰泉飲用水工程有限公司 | 上饒市上饒縣羅橋街道辦 | 上饒縣靈峰泉飲用水工程有限公司 | 江西省上饒市上饒縣羅橋街道辦 | 靈峰泉 | 15.1L/桶 | / | 2020/6/3 | 銅綠假單胞菌||7;5;3;7;4||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第46期 | 2020.10.28 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 3 | 中國•江西輝成生物酒業(yè)科技有限公司 | 江西蓮花工業(yè)園C區(qū) | 江西輝成生物酒業(yè)科技有限公司 | 江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣升坊鎮(zhèn)工業(yè)園C區(qū) | 養(yǎng)身酒 | 125ml/瓶 酒精度:37%vol | / | 2020/1/3 | 酒精度||39.9||%vol||/ | 酒類 | 2020年第46期 | 2020.10.28 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 4 | 江西•上饒市信江酒業(yè)有限公司 | 江西省上饒市信州區(qū)朝陽產(chǎn)業(yè)園 | 上饒市永盛購物中心有限公司 | 江西省上饒市信州區(qū)解放路1號1幢2-1 | 信州春 | 500ml/瓶 酒精度45%vol | 信州＋圖形商標(biāo) | 2019/1/6 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)||0.000812||g/kg||不得使用 | 酒類 | 2020年第46期 | 2020.10.28 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 5 | 上饒縣小蜜蜂食品有限公司 | 江西省上饒市上饒縣三清山西大道91號 | 信州區(qū)幼專平價超市 | 上饒市信州區(qū)志敏大道幼兒師范高等?？茖W(xué)校藝術(shù)樓一樓 | 西點(diǎn)面包 | 95克/袋 | / | 2020/6/7 | 菌落總數(shù)||210000;55000;180000;160000;69000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 糕點(diǎn) | 2020年第46期 | 2020.10.28 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx 酒類監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx相關(guān)報道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況通告（2020年第46期）
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