近日，黃山市市場監(jiān)管局組織專門檢查組對我市康師傅（安徽）黃山飲品有限公司等16家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)工作進(jìn)行了檢查驗收。
檢查人員在企業(yè)成品庫內(nèi)抽取了2個批次產(chǎn)品，按生產(chǎn)日期或批號追溯原料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、產(chǎn)品銷售等記錄和臺賬。檢查中發(fā)現(xiàn)大部分企業(yè)能實現(xiàn)從原料到生產(chǎn)到成品的全鏈條追溯，做到順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控；對少部分企業(yè)追溯體系建設(shè)中存在的不足之處檢查組提出了整改要求。
為推動黃山市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)工作，市市場監(jiān)管局在2020年6月對全市所有規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了集中培訓(xùn)，解讀了食品安全追溯體系建設(shè)的主要內(nèi)容、操作流程和工作要求，與參會企業(yè)簽訂了食品安全承諾書。并在之后的日常監(jiān)督檢查工作中指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步完善食品安全追溯體系，切實履行主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。
目前，黃山市16家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)已全部通過市局檢查驗收。
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