3月15日，“武鳴沃柑泡藥”的新聞沖上熱搜，初步估計，閱讀受眾高達過億。各大新聞媒體紛紛轉(zhuǎn)載，持續(xù)發(fā)酵。無疑這給正在成熟上市的武鳴沃柑帶來滅頂之災。
武鳴部分果園出現(xiàn)價格下滑，果農(nóng)直呼“傷不起”。數(shù)據(jù)顯示，報道發(fā)表次日沃柑跌價0.3-0.5元/斤。
協(xié)會、媒體為沃柑正名發(fā)聲
線上直播柑橘保鮮分選，全程規(guī)范生產(chǎn)
3月17日，廣西柑橘協(xié)會會長許立明組織了沃柑保鮮線上直播，位于武鳴的廣西葉果柑橘處理中心，這里每天要分選50萬斤沃柑，全程采用機械化標準化操作，采用國家允許使用的保鮮劑進行規(guī)范保鮮處理，視頻為大家呈現(xiàn)柑橘從采收，到保鮮、分選、包裝加工的全過程。
剛采摘下來的沃柑，首先在果園進行初選，選出爛果、壞果，到達加工廠后，全程采用自動機械化操作，流程井然有序、標準化。
許立明會長還現(xiàn)場品嘗剛剛噴過保鮮劑的沃柑，清甜可口，安全放心。
武鳴嘉沃合作社理事長黃啟南說，“清洗后的沃柑十分干凈，連果皮都可以吃。”說著，他拿起一個清洗好的沃柑，掰了一塊果皮放到嘴里吃了下去。
當天組織沃柑抽樣檢測，合格率100%
3月15日，南寧農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在武鳴區(qū)隨機抽取了6家沃柑生產(chǎn)企業(yè)，共抽取18個樣品送檢，重點檢測抑霉唑、咪鮮胺、2-4滴等6項關(guān)鍵指標。經(jīng)南寧海關(guān)技術(shù)中心檢測，結(jié)果顯示，本次送檢樣品全部合格，合格率100%。
央視報道武鳴沃柑質(zhì)量安全有保障，打臉澎湃新聞
3月17日，中央電視臺《中國三農(nóng)報道》欄目對廣西武鳴沃柑產(chǎn)業(yè)進行了報道。武鳴沃柑質(zhì)量安全有保障，消費者可放心購買食用。
針對此次沃柑事件，為了鼓勵采購商來武鳴收果，武鳴政府實施沃柑采購獎勵政策，一次性獎勵5萬元！
沃柑保鮮常識
面對這次沃柑風波，我們不得不思考當下，果農(nóng)、果商對于柑橘保鮮常識知多少？消費者對于農(nóng)藥的正確認識仍然缺乏，今天耘眼君就來給大家普及下柑橘保鮮常識。
一、什么是保鮮劑？
食品保鮮劑是指用于防止食品在儲存、流通過程中，由于微生物繁殖引起的變質(zhì)，或由于儲存銷售條件不善，食品內(nèi)在品質(zhì)發(fā)生劣變、色澤下降，為提高保存期，延長食用價值而在食品中使用的食品添加劑。長期以來，食品保鮮劑在人們心中有一個揮之不去的陰影，即所有的保鮮劑都對人體健康不利，該觀點是完全錯誤的，現(xiàn)在應(yīng)有正確的評價，并給以足夠的重視。
目前我國用于柑橘采收后浸果殺菌保鮮的農(nóng)藥登記產(chǎn)品共114個，有效成分有6個，分別為：咪鮮胺、抑霉唑、枯草芽孢桿菌、甲基硫菌靈、雙胍三辛烷基苯磺酸鹽（百可得）、噻菌靈。
二、保鮮劑有毒嗎？對人體有害嗎？
脫離劑量談毒性，毫無意義。
權(quán)威醫(yī)生表示：所有的東西，都有一個劑量，超過了劑量就會有一些危害，包括水，水要是喝的太多了，也會引起水中毒，所以如果保鮮劑是按照國家標準用的，洗干凈一般是不會對身體造成損害。
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授朱毅表示：“剛泡過保鮮劑的柑橘馬上剝皮吃，都不用怕”。
對于浸過保鮮劑的柑橘，浸濕就會拿起瀝干，并不會一直泡在里面，時間很短，來不及滲進果皮里面，不會污染果肉，而且柑橘都是剝皮吃，實在擔心可以先洗干凈表皮再剝，并不會對健康造成危害。
同時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華中地區(qū)園藝作物生物學與種質(zhì)創(chuàng)制重點實驗室、園藝植物生物學教育部重點實驗室，華中農(nóng)業(yè)大學園藝林學學院等單位科研人員發(fā)表在《華中農(nóng)業(yè)大學學報》（2016年第1期）上的《柑橘果實貯藏期咪鮮胺和抑霉唑殘留量的動態(tài)變化》一文指出，用不同濃度的咪鮮胺及抑霉唑分別浸果處理柑橘果實，采用高效液相色譜和氣相色譜檢測咪鮮胺、抑霉唑在柑橘果實貯藏過程中的殘留量。結(jié) 果 表 明：咪鮮胺（0.5、1.0、1.5mg/mL）和抑霉唑（0.5、1.0、1.5mg/mL）分別浸果2min后常溫貯藏，柑橘全果中的殘留量在整個貯藏期內(nèi)均低于 GB2763－2014標準規(guī)定的5.00 mg/kg最大殘留限量（MRL）值，貯藏過程中柑橘可隨時出庫上市。
三、沃柑一定要用保鮮劑嗎？
沃柑是極耐儲存的品種，常溫下能放30天，如果用單果袋包裝+冷庫貯藏，可以保質(zhì)60天以上。采用國家允許使用的保鮮藥劑處理，可以減少貯藏期間的腐爛率。目前沃柑采收直接送到市場銷售的不必做藥物保鮮處理。
而需要錯峰上市、銷往遠方市場和出口的，則采用“冷庫+保鮮劑”的方式儲存，單單運輸就要花費好幾天甚至數(shù)周，再加上由于銷售計劃調(diào)整，錯峰上市，帶有保鮮劑的沃柑并不會立馬上架銷售，還會在倉庫里待上一段時間才能到達終端市場，這個過程超過30天的安全間隔期，上市銷售是沒問題的。
四、廣西沃柑有嚴格的采收保鮮規(guī)程
廣西市場監(jiān)管局發(fā)布的《沃柑采收及保鮮貯運技術(shù)規(guī)程》和武鳴發(fā)布的《武鳴沃柑生產(chǎn)技術(shù)指南》，沃柑生產(chǎn)企業(yè)嚴格執(zhí)行相關(guān)技術(shù)規(guī)程，生產(chǎn)標準化、規(guī)范化，當?shù)匚指坍a(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
五、國外是否使用保鮮劑？
答：廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳植保植檢處相關(guān)負責人及水果保鮮研究專家均表示，我國登記的柑橘保鮮劑主要成分，像美國、日本等發(fā)達國家，也都在應(yīng)用。規(guī)范柑橘使用保鮮劑，嚴格按照安全間隔期上市，農(nóng)藥殘留能符合國家最低限量標準，柑橘產(chǎn)品食用是安全的，公眾無須過慮。
武鳴區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局生產(chǎn)股股長表示：我們主要是在入庫之前進行常規(guī)的抽檢，他們出庫也要再一次進行抽檢，合格以后才能夠進入市場。在市場端，進入各大商超銷售之前，也要進行檢測。
此次“沃柑泡藥”事件，需要人們對整個柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展理性對待，對整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格管控。
生產(chǎn)者對自身行為嚴格要求。這里的生產(chǎn)者不只是從事柑橘種植的農(nóng)民，還有奔走在田間地頭的收果商以及負責清洗、分裝的選果廠，甚至包括直接供應(yīng)市場終端的渠道商，都要對柑橘生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)具備科學的認識，并規(guī)范安全生產(chǎn)、銷售，保證果品的安全健康。
消費者對農(nóng)藥保持理性態(tài)度。是藥三分毒，不安全是人們對農(nóng)藥最本能也是最直接的認識，人們一直以來都存在這樣的誤區(qū)，凡是與農(nóng)藥沾上關(guān)系的農(nóng)產(chǎn)品，都認為不安全。但是也應(yīng)清醒地認識到，當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開農(nóng)藥，在保障糧食安全方面，農(nóng)藥地位至關(guān)重要。
2019年央視大型科普紀錄片《農(nóng)藥》創(chuàng)作團隊，歷時三年，行程近80萬公里，采訪了近百位國內(nèi)外知名農(nóng)藥專家，真實客觀地反映農(nóng)藥真實面貌以及科普農(nóng)藥知識。無論是專家學者研究，還是實際生產(chǎn)使用，在合理使用農(nóng)藥的情況下，人們的健康是有保障的。將農(nóng)藥放到食品安全的對立面不可取，以食品安全之名批判農(nóng)藥使用的行為不可取。我們要做的就是不斷規(guī)范農(nóng)藥使用，完善相關(guān)標準，提振消費者對農(nóng)藥安全的信心。
政府要積極作為，及時引導。一個新聞的曝光，并非毫無依據(jù)。此次“沃柑泡藥”事件，消息一經(jīng)發(fā)出，當?shù)卣阕鞒龌貞?yīng)，進行實地排查，向公眾公布結(jié)果。當然回應(yīng)只是初步，接下來是以實際行動來提振消費者對沃柑產(chǎn)業(yè)的信心。讓果農(nóng)種得省心，讓消費者吃得放心。
下一步，武鳴區(qū)將進一步加大沃柑保鮮常識的普及宣傳，加強監(jiān)督執(zhí)法，督促水果加工企業(yè)嚴格遵守技術(shù)規(guī)程，保障武鳴沃柑生產(chǎn)銷售全程質(zhì)量安全。
團結(jié)一心，讓壞事變好事
經(jīng)過此次事件，希望每個柑橘人能夠團結(jié)一心，既要遵守規(guī)范安全生產(chǎn)，也要積極傳播正能量，維護柑橘品牌形象。希望這次能夠壞事變好事，沃柑能夠變成家喻戶曉的果品。
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