為全面加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全主體責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管理，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開全省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管理培訓(xùn)視頻會(huì)議。省局一級(jí)巡視員貝軍出席會(huì)議并講話。全省8000余家食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)主要負(fù)責(zé)人（質(zhì)量或生產(chǎn)負(fù)責(zé)人）和省市縣食品生產(chǎn)監(jiān)管人員參加會(huì)議。

 

　　會(huì)議要求，全省食品生產(chǎn)企業(yè)要重點(diǎn)落實(shí)五方面主體責(zé)任，全面提升管理水平：一是提升食品生產(chǎn)主體責(zé)任意識(shí)。重點(diǎn)落實(shí)好食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、管理責(zé)任、風(fēng)險(xiǎn)管控責(zé)任、檢驗(yàn)檢測(cè)責(zé)任和食品安全投入責(zé)任。二是提升食品生產(chǎn)過程控制能力。建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)各項(xiàng)制度，提高對(duì)原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗(yàn)、運(yùn)輸和交付等事項(xiàng)控制能力，預(yù)防食品受到物理、化學(xué)和生物污染。三是提升食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防范水平。定期開展自查，主動(dòng)監(jiān)測(cè)上市產(chǎn)品質(zhì)量安全。推動(dòng)建立并有效運(yùn)行HACCP等先進(jìn)質(zhì)量安全管理體系，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)管理能力。四是提升食品追溯體系建設(shè)能力。按要求持續(xù)完善河北省食品追溯系統(tǒng)信息。冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)要強(qiáng)化原料尤其是進(jìn)口原料防控措施，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)廠提前報(bào)備制度，查驗(yàn)核對(duì)“一單三證一碼”，規(guī)范使用河北冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)。五是提升食品生產(chǎn)事件處置能力。制定和完善食品安全事故應(yīng)急處置方案，定期檢查企業(yè)內(nèi)部食品安全防范措施落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。組織開展應(yīng)急演練，提升食品生產(chǎn)安全事故處置能力，加強(qiáng)對(duì)不安全食品的管理和召回，妥善處置網(wǎng)絡(luò)輿情事件。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各級(jí)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管部門要堅(jiān)持放管結(jié)合，推動(dòng)監(jiān)管資源從事前審批到事中事后監(jiān)管，明確監(jiān)管事權(quán)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，創(chuàng)新監(jiān)管方式，完善監(jiān)管機(jī)制。一是加強(qiáng)形勢(shì)分析。建立完善風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，靈活采用日常檢查、飛行檢查、體系檢查和專項(xiàng)檢查等方式，提高監(jiān)督檢查的針對(duì)性和有效性。二是完善信用檔案。所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)均建立食品安全信用檔案，夯實(shí)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理和重點(diǎn)監(jiān)管基礎(chǔ)。三是實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。對(duì)“摻雜使假”“兩超一非”等問題、冷鏈?zhǔn)称泛凸W等企業(yè)、肉制品和嬰幼兒輔助食品及調(diào)味品等食品、原輔料采購(gòu)使用和生產(chǎn)過程控制，以及產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查，嚴(yán)防發(fā)生突發(fā)性、區(qū)域性、行業(yè)性食品生產(chǎn)安全事件。四是依法嚴(yán)厲打擊。對(duì)食品生產(chǎn)故意違法行為實(shí)施最嚴(yán)厲的處罰，落實(shí)“處罰到人”要求，對(duì)違法企業(yè)及其法定代表人、實(shí)際控制人、主要負(fù)責(zé)人等直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，對(duì)嚴(yán)重違法失信行為開展聯(lián)合懲戒，涉嫌犯罪的移交公安機(jī)關(guān)，始終保持食品生產(chǎn)安全高壓態(tài)勢(shì)。五是創(chuàng)新監(jiān)管手段。加強(qiáng)一線調(diào)查研究，探索與相關(guān)部門聯(lián)合檢查或案例會(huì)商機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)京津冀協(xié)同監(jiān)管工作機(jī)制，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律管理。

 

　　會(huì)議要求，要全面落實(shí)食品安全社會(huì)共治責(zé)任，推動(dòng)食品生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。鼓勵(lì)企業(yè)和監(jiān)管部門加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)、高校、協(xié)會(huì)、媒體等開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流。強(qiáng)化普法和科普宣傳。鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，依法公開行政監(jiān)管和處罰標(biāo)準(zhǔn)、依據(jù)、結(jié)果。支持行業(yè)協(xié)會(huì)建立行規(guī)行約，強(qiáng)化行業(yè)自律。鼓勵(lì)新聞媒體有序開展食品安全輿論監(jiān)督。完善投訴舉報(bào)機(jī)制，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)企業(yè)內(nèi)部知情人和廣大消費(fèi)者舉報(bào)食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)中的違法犯罪行為。

 

　　會(huì)上通報(bào)了全省食品生產(chǎn)安全監(jiān)管有關(guān)情況，播放了《風(fēng)險(xiǎn)管理在食品企業(yè)中的應(yīng)用》視頻，就食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管理開展了培訓(xùn)。