2021年4月16日-23日，由國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織-乳品技術(shù)委員會(huì)（ISO/TC34/SC5）聯(lián)合主辦的IDF/ISO分析周會(huì)議在線開(kāi)幕。IDF乳微生物分析方法委員會(huì)（SCAMDM）年度工作會(huì)議在本次IDF/ISO分析周期間以線上視頻會(huì)議的形式于北京時(shí)間4月22日下午召開(kāi)，來(lái)自10個(gè)國(guó)家的34名國(guó)際微生物科學(xué)家在線參會(huì)。

 

　　工作會(huì)議由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司總經(jīng)理助理/發(fā)酵部主任、IDF乳微生物分析方法委員會(huì)主席姚粟教授主持，她向工作委員會(huì)介紹了SCAMDM承擔(dān)的多項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目的整體進(jìn)展情況，以及與國(guó)際食品法典委員會(huì)、ISO/TC34/SC9等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織的合作項(xiàng)目情況。來(lái)自日本、荷蘭、法國(guó)、德國(guó)的微生物科學(xué)家分別匯報(bào)了ISO 29981/IDF 220、ISO 7889/IDF 117、ISO 27025/IDF 149等多項(xiàng)益生菌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在研情況。

 

　　會(huì)上，姚粟教授重點(diǎn)介紹了由中國(guó)食品院牽頭承擔(dān)的《IDF公報(bào)-益生菌菌株水平鑒定指南》項(xiàng)目進(jìn)展，該項(xiàng)目于2019年正式立項(xiàng)，歷時(shí)兩年的起草與多次項(xiàng)目會(huì)議討論，修訂工作草案WD目前已通過(guò)了技術(shù)委員會(huì)SC和國(guó)家委員會(huì)NC投票，即將于2021年中由IDF權(quán)威發(fā)布，作為首個(gè)由中國(guó)專家牽頭承擔(dān)的IDF國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，得到了與會(huì)專家的支持和認(rèn)可。此外，由姚粟團(tuán)隊(duì)申請(qǐng)承擔(dān)的新項(xiàng)目《ISO 26232/IDF 213 乳制品-連續(xù)pH測(cè)定法檢測(cè)乳制品中培養(yǎng)菌的酸化活性標(biāo)準(zhǔn)修訂》已于2021年初正式獲批立項(xiàng)。

 

　　中國(guó)食品院工業(yè)微生物菌種保藏管理中心近年來(lái)積極承擔(dān)、參加IDF/ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目，深度參與微生物技術(shù)方法的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作，在食品微生物菌種資源挖掘與評(píng)價(jià)、益生菌精準(zhǔn)鑒定與安全性評(píng)價(jià)、食品微生物標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品創(chuàng)制等方面建立了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的研發(fā)技術(shù)平臺(tái)，致力于推動(dòng)我國(guó)食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際化發(fā)展。