2021年中高考臨近，為保障廣大考生疫情防控常態(tài)化條件下食品安全，防范食源性疾病發(fā)生，現就中高考期間食品安全消費提示如下：

 

　　一、防控措施須到位

 

　　有些考生對于高考，由于自身的壓力非常大，非常容易出現考前焦慮的現象，特別是考前前一天，因此，要學會調整自己的心態(tài)，不要過度緊張，可以出去放松一下，跑跑步，不要讓自己太勞累。

 

　　2、保持衛(wèi)生習慣

 

　　用手接觸門把手、電梯按鈕等公共物品和設施后，回家、飯前便后、處理生鮮食品后，要用流動水和洗手液及時規(guī)范洗手，必要時消毒。

 

　　3、加強通風換氣

 

　　居家和學習場所要注意加強定時自然通風，避免持續(xù)開空調后環(huán)境持續(xù)密閉。

 

　　4、保持安全距離

 

　　盡量減少不必要的人員集聚，必要的人員集聚如集中就餐時，可采取錯峰用餐、分區(qū)域用餐、保持座位間距等方式分散就餐，使用公筷公勺，防范交叉感染。

 

　　二、就餐選擇須謹慎

 

　　考生應盡量在家或在學校食堂用餐，在外就餐或網上訂餐時，首先要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔、食品安全量化分級B級以上餐飲單位，不食用街頭攤點和流動餐飲攤販經營的食品。

 

　　不參與群體性聚餐。外出就餐盡量不點涼菜、燒鹵熟食、生食海產品、冷加工糕點、冷飲等高風險食品，以免引起腸胃不適。

 

　　三、家中風險須防范

 

　　在家就餐時，買回的食品應按要求進行嚴格的清洗、制作和保存。食品原料要注意生、熟分開，烹飪食品應燒熟煮透，禁食或慎食四季豆、河豚、野生蘑菇、新鮮黃花菜、發(fā)芽土豆及涼拌菜、外購鹵菜、冷食和隔夜飯菜等高風險食品。

 

　　不要盲目“換食”，考前切忌盲目食用以前未吃過的食物及飲料，以免引起食物過敏或胃腸道功能紊亂。不要迷信“大補”，改變日常飲食習慣和規(guī)律。

 

　　四、采購食品須仔細

 

　　購買食品時盡量選擇正規(guī)的商店、超市和管理規(guī)范的市場；

 

　　盡量選擇有品牌、有信譽、取得相關認證的食品企業(yè)的產品，不買腐敗霉爛變質或超過保質期的食品，慎重購買接近保質期的食品，不買比正常價格過于便宜的食品、感官性狀發(fā)生變化的食品、地攤食品；

 

　　購買時查看食品的包裝、標簽和認證標志，看有無注冊和條形碼，查看生產日期和保質期。對懷疑有問題的食品，寧可不買不吃，購買后索要保存購物憑證；保健食品應查看保健食品批準文號或者查看保健食品批準證書。

 

　　五、主體責任須落實

 

　　學校食堂要認真做好從業(yè)人員晨檢工作，對出現癥狀的從業(yè)人員按照“五病調離”制度（五?。毫〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性、滲透性皮膚病）立即調離工作崗位，必要時接受臨時健康檢查。加工食物做到燒熟煮透，禁止加工供應牡蠣等貝類海產品。

 

　　餐具、廚房工具、用具嚴格進行清洗消毒。實行分餐制，加強備餐間以及就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生清理和消毒。廚余垃圾做到日產日清，嚴格落實食品留樣制度；餐飲服務提供者要嚴格遵守疫情防控規(guī)定和要求，確保人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、消毒保潔措施落實到位，嚴防有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員進入經營場所；網絡訂餐第三方機構及自建網站的餐飲服務提供者，要加強送餐人員健康與衛(wèi)生管理，確保送餐容器、箱、車清潔。

 

　　六、應急處置須及時

 

　　飯前、便后要洗手，葷素搭配，科學飲食，切忌暴飲暴食。

 

　　如果考生就餐后如出現嘔吐、腹痛、腹瀉等不良癥狀，應盡快到正規(guī)醫(yī)療機構就醫(yī)，并保存診療記錄、發(fā)票等就診憑證。

 

　　如發(fā)現有違反《食品安全法》等法律法規(guī)的行為，請及時撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報電報12315。