2021年上半年，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門完成食品安全監(jiān)督抽檢1808640批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等檢驗(yàn)，檢出不合格樣品42412批次，總體不合格率為2.34%，較2020年同期上升0.23個(gè)百分點(diǎn)。其中，第二季度抽檢不合格率為2.36%。
從食品抽樣品種來(lái)看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽檢不合格率分別為1.06%、1.19%、1.44%、0.32%、0.21%，均低于總體不合格率。與2020年同期相比，水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、水果制品等20類食品抽檢不合格率有所降低，餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類等13類食品抽檢不合格率有所上升（各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附件）。
從檢出的不合格項(xiàng)目類別看，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑，分別占不合格樣品總量的37.29%、19.01%、15.21%；質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，占不合格樣品總量的9.70%；有機(jī)物污染問(wèn)題，占不合格樣品總量的8.40%；重金屬元素等污染問(wèn)題，占不合格樣品總量的6.31%。
針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，市場(chǎng)監(jiān)管部門已及時(shí)向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)下架、召回，嚴(yán)格控制監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行核查處置并公布信息。
特此通告。
2021年上半年及第二季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
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序號(hào)
|
食品種類
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樣品抽檢
數(shù)量/批次
|
不合格樣品
數(shù)量/批次
|
樣品不合格率
|
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|
上半年
|
其中：第二季度
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1
|
餐飲食品
|
181381
|
11014
|
6.07%
|
6.38%
|
|
2
|
蔬菜制品
|
42477
|
1621
|
3.82%
|
2.98%
|
|
3
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品
|
27532
|
784
|
2.85%
|
3.54%
|
|
4
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
702847
|
18440
|
2.62%
|
2.69%
|
|
5
|
酒類
|
67490
|
1703
|
2.52%
|
2.26%
|
|
6
|
淀粉及淀粉制品
|
31535
|
763
|
2.42%
|
2.06%
|
|
7
|
水果制品
|
25660
|
474
|
1.85%
|
1.74%
|
|
8
|
糕點(diǎn)
|
78672
|
1445
|
1.84%
|
1.80%
|
|
9
|
冷凍飲品
|
5444
|
97
|
1.78%
|
1.76%
|
|
10
|
肉制品
|
59931
|
866
|
1.44%
|
1.31%
|
|
11
|
水產(chǎn)制品
|
11979
|
154
|
1.29%
|
1.32%
|
|
12
|
食用油、油脂及其制品
|
58201
|
693
|
1.19%
|
1.25%
|
|
13
|
薯類和膨化食品
|
16067
|
188
|
1.17%
|
1.14%
|
|
14
|
食糖
|
10889
|
124
|
1.14%
|
1.13%
|
|
15
|
方便食品
|
25502
|
289
|
1.13%
|
1.16%
|
|
16
|
蜂產(chǎn)品
|
6529
|
73
|
1.12%
|
1.07%
|
|
17
|
糧食加工品
|
110050
|
1164
|
1.06%
|
0.91%
|
|
18
|
飲料
|
57643
|
610
|
1.06%
|
1.15%
|
|
19
|
調(diào)味品
|
94795
|
894
|
0.94%
|
0.86%
|
|
20
|
餅干
|
16344
|
149
|
0.91%
|
0.96%
|
|
21
|
特殊膳食食品
|
1785
|
16
|
0.90%
|
1.02%
|
|
22
|
豆制品
|
35589
|
281
|
0.79%
|
0.77%
|
|
23
|
茶葉及相關(guān)制品
|
20715
|
134
|
0.65%
|
0.63%
|
|
24
|
保健食品
|
8316
|
48
|
0.58%
|
0.40%
|
|
25
|
速凍食品
|
29483
|
138
|
0.47%
|
0.63%
|
|
26
|
糖果制品
|
23569
|
103
|
0.44%
|
0.39%
|
|
27
|
蛋制品
|
10326
|
33
|
0.32%
|
0.34%
|
|
28
|
罐頭
|
11945
|
29
|
0.24%
|
0.26%
|
|
29
|
乳制品
|
28034
|
59
|
0.21%
|
0.25%
|
|
30
|
食品添加劑
|
2023
|
4
|
0.20%
|
0.21%
|
|
31
|
嬰幼兒配方食品
|
4128
|
6
|
0.15%
|
0.10%
|
|
32
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
803
|
1
|
0.12%
|
0.16%
|
|
33
|
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
|
291
|
0
|
0.00%
|
0.00%
|
|
34
|
其他食品
|
665
|
15
|
2.26%
|
2.51%
|
|
總計(jì)
|
1808640
|
42412
|
2.34%
|
2.36%
|
|
市場(chǎng)監(jiān)管總局
2021年8月23日
行業(yè)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
