針對近期網(wǎng)絡(luò)爆出的北京“胖哥倆蟹肉煲”使用過期、變質(zhì)食材上餐桌事件，2021年8月25日，宜賓市市場監(jiān)管局對位于宜賓市萬達廣場的“胖哥倆蟹肉煲”進行突擊檢查，重點檢查原材料是否存在過期、變質(zhì)、食品加工制作是否符合規(guī)范流程、廢棄物處置是否符合要求等情況。

 

　　從檢查情況看，“胖哥倆肉蟹煲”門店暫未發(fā)現(xiàn)使用過期食材等問題。但是該店存在食品進貨臺賬建立不完善、廢棄物處置記錄不完善等問題，針對以上情況已要求該店立即整改，并進一步加強日常管理，積極開展自查自糾，做好員工食品安全培訓(xùn)，自覺接受媒體和消費者監(jiān)督。

 

　　下一步，宜賓市市場監(jiān)管部門將結(jié)合“周三查餐廳、周四查市場”專項行動，進一步加大對連鎖大型餐飲店巡查和抽檢力度，充分利用日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測、投訴舉報等途徑發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患，對發(fā)現(xiàn)問題的商家從嚴(yán)查處、絕不姑息。同時，進一步督促食品經(jīng)營企業(yè)落實主體責(zé)任，全面推進餐飲單位“明廚亮灶”工程，形成齊抓共管、社會共治的良好局面，確保我市人民群眾舌尖上的安全。