為進一步落實學(xué)校和校外供餐單位的食品安全主體責任，統(tǒng)籌做好2021年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全和新冠肺炎疫情防控工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，保障學(xué)生飲食安全，興安盟市場監(jiān)管系統(tǒng)對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂及周邊一定范圍內(nèi)的餐飲單位開展了一次“拉網(wǎng)式”大排查、大檢查。
01 督促學(xué)校及周邊餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，應(yīng)對食品原材料貯存、食品添加劑管理、粗加工、切配和加工制作、備餐、洗消、食品留樣、飲水衛(wèi)生安全管理制度建設(shè)情況、從業(yè)人員健康情況等開展開學(xué)供餐前全面自查，及時清理腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品，消除食品安全風險隱患。
02 督促學(xué)校和周邊餐飲單位采取有效措施，減少食物浪費，引導(dǎo)學(xué)生適量訂餐，開展“光盤行動”。
03 大力推進先進食品安全管理方式。會同教育行政部門，采取有力措施，督促學(xué)校食堂積極采用色標化管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平。
04 督促學(xué)校及周邊餐飲單位嚴格落實疫情防控常態(tài)化措施，嚴查進口冷鏈食品的檢疫合格證明、核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。配合教育、衛(wèi)生健康等部門督促學(xué)校食堂嚴格遵守當?shù)匾咔榉揽卣?，做好餐飲具、工具用具清洗消毒、加工制作和就餐場所衛(wèi)生清潔、消毒等工作。
截至目前，此次檢查全盟共出動執(zhí)法人員837人次，檢查校園食堂385家次，檢查校園周邊餐飲單位418家次，下達責令整改通知書17份，已經(jīng)全部完成整改。
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