為加強食品安全風險防控，防范因食用河豚魚引發(fā)的食物中毒事件，第四期安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動走進南沙區(qū)，廣州市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對十四涌水產(chǎn)交易市場以及餐飲單位開展河豚魚風險防控檢查。

 

　　行動中，執(zhí)法人員對重點區(qū)域及餐飲服務單位的公告欄，顯著位置的警示牌、警示標語等宣傳工作落實情況進行檢查。同時，對附近餐飲服務單位的經(jīng)營資質、原材料進貨臺賬、廚房加工經(jīng)營場所、從業(yè)人員健康管理以及生熟食品存儲及食品管理制度等重點監(jiān)管項目逐一進行檢查。在海鮮食材的排查中，未發(fā)現(xiàn)有售賣、加工河豚魚的情況。

 

　　檢查結果：餐飲服務單位總體情況良好。執(zhí)法人員要求餐飲服務單位做好食品進貨查驗和索證索票工作，繼續(xù)落實禁止經(jīng)營河豚魚的要求、不得為市民代加工河豚魚。同時，督促海鮮市場、餐飲飯店等相關經(jīng)營單位以告示牌等形式在明顯位置宣傳禁止加工食用野生河豚魚。

 

　　全市市場監(jiān)管部門將以水產(chǎn)交易市場、漁港及餐飲服務單位集聚區(qū)為重點區(qū)域，以漁民、海產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)、海鮮餐廳等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點檢查對象，全面排查是否有采購經(jīng)營、加工代加工來路不明河豚魚的違法行為，督促經(jīng)營者認真履行食品安全第一責任人的責任和義務，確保消費者的飲食安全。

 

　　河豚魚，學名河鲀，因含有河豚毒素，食用后易中毒而導致神經(jīng)麻痹，進而發(fā)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等癥狀，嚴重者危及生命。

 

　　河豚魚雖然含有劇毒，但仍有部分消費者喜歡自行加工食用，也由此每年都會發(fā)生因食用河豚魚引發(fā)的食物中毒事件。

 

　　2020年8月，南沙區(qū)發(fā)生一起食用野生河豚魚中毒事件，事發(fā)后及時救治，無人員死亡。

 

　　南沙區(qū)立即開展調查處置，區(qū)綜合行政執(zhí)法局對該餐廳非法加工河豚魚的違法行為，依法予以立案查處，作出罰款13.5萬元的行政處罰。

 

　　隨著我國河豚魚養(yǎng)殖和加工制作技術的成熟，部分養(yǎng)殖品種的河鲀魚體內毒素已減少達到可以安全食用標準。2016年國家農(nóng)業(yè)部辦公廳和國家食藥監(jiān)總局辦公廳聯(lián)合發(fā)文，有條件放開紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀的養(yǎng)殖、加工經(jīng)營。

 

　　即便如此，市民能買到的合法養(yǎng)殖可供食用的河鲀魚都不是活魚，而是宰殺后的魚皮或魚肉制品，且所有上市流通的河豚魚外包裝上，一定有可追溯的二維碼。

 

　　廣州市市場監(jiān)管局溫馨提示：

 

　　▲廣大市民應提高風險防范意識，切勿輕信“個人經(jīng)驗”而冒險食用來源不明的河豚魚，更不要自行捕撈和食用河豚魚，避免發(fā)生食物中毒。

 

　　▲若因誤食河豚魚及其制品出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀，請立即前往醫(yī)院救治。

 

　　▲如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者銷售、采購和加工制作河豚魚的，請及時撥打12345政府服務熱線進行投訴舉報。